西方美食文化,西方美食文化介绍

1. 国外饮食文化？
2. 欧洲的饮食文化？
3. 欧洲饮食文化变化的特点？

国外饮食文化？

英国人的饮食习俗

英国人口味清淡，喜食鲜嫩、焦香的食物，吃的东西少而精，不爱吃带黏汁和辣味的菜。爱吃烤面包，喜食浓汤、新鲜蔬菜、水果等。爱吃牛羊肉、鸡、鸭、野味。爱喝葡萄酒、啤酒和烈性酒。爱喝牛奶、红茶。现在英国人的饮食习惯正朝有益于健康的方向改变，主要表现为：减少糖和奶油的摄入，增加粮食蔬菜，适当吃牛肉、鱼、禽肉，减少咖啡饮用，多喝果汁及低脂肪牛奶。

由于宗教原因，大多数欧洲人星期五正餐经常吃鱼。欧洲人由于肉类摄入量高，对胆固醇怀有恐惧心理，所以基本不食用动物肝脏。一般来说，带皮、带刺、带骨、脂肪***的菜肴也不喜欢吃。

西方饮食文化是指西方人在较长时期内的人文风俗，通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中，在饮食方面所创造和积累的具有西方文化特色的物质财富与精神财富的总和。

相较于其它类型的饮食文化，它具有浓厚的历史特点与体系结构，对现代饮食具有较大的影响。

欧洲的饮食文化？

 法国

法餐是不能用味美或营养丰富来形容的。

除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、典雅的环境等。

德国

德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。

德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠，他们制作的香肠有1500种以上。就餐时盘子里的食物不宜一次添得太多，要全部吃完之后再续添。如果吃不了剩在盘子里，认为你觉得菜肴十分难吃!

西班牙

西班牙人是世界上最讲究饮食的民族之一。西班牙饭菜种类丰富，做法考究，绝大多数到西班牙旅行的中国人均能接受西班牙饭菜。

西班牙盛产蔬菜、水果、海产品及牛羊肉，而且质量上层。若与西班牙主人用餐，饭后不要溜之大吉，而是喝杯茶、消消食。

英国

欧洲饮食文化变化的特点？

欧洲人的饮食方式与东方不同，蔬菜和肉往往偏生。英国人爱吃牛肉、羊肉，尤喜喝浓汤，德国偏重于吃牛肉，法国人爱吃猪肉及牛肉。灌肠是欧洲人常用的食品。

西欧人有吃冷食冷饮的习惯，无论天气冷热，常常以冷餐充腹。这与我国人民三餐饭顿顿是热食不同。欧洲人有时一天只在晚饭时吃一顿热餐。

欧洲饮食文化

西餐最讲究餐具的气派，反映出西方文明特色，现代西餐具一般以不锈钢制作，有刀、叉、勺、盘，每上一道菜点就要换用新的餐具，撤下一付刀叉。另外西餐的造型富有现代气派，色彩艳丽也为其特色。

西餐筵席为长条形，男女相间入席，便于席间与左右异***谈。西方进餐礼节，要与邻座异***谈，如果一味低头吃饭沉默不语，是最大的失礼。