连城美食攻略,连城美食推荐

1. 龙岩的连城，有什么高人气的小吃？
2. 连城七层糕做法？

龙岩的连城，有什么高人气的小吃？

连城被评为“中国美食之乡”，境内名小吃丰富：涮九品，勾汤，牛肉汤，猪肝粉肠涮酒，烂粉，鱼粉，酸辣滑鱼汤，灯盏糕，拳头桃，捆粄，呐呐耙，空心麻蛋，糖糕，哽心丸，漾豆腐等等，数不胜数！风景秀丽怡人，是中国优秀旅游县！御用宣纸（连史纸），古雕版印刷基地，名震大江南北！

其实说到龙岩连城的小吃，也属于客家美食系列很多相同的地方演变出来的不同做法和口味摆了。

1.簸箕粄，连城这边叫捆粄，用大米打成米浆后倒入蒸盘中，在封闭的锅中即刻汤蒸熟后，将成型的皮取出，在上放入香菇肉沫鲜虾等捆起来成条状，装盘即可食用。

2.灯盏糕 有的地方叫油炸糕油炸饼，做法简单，也是使用大米浆，加点黄豆一起磨浆口感更佳。加入肉沫大蒜，用平底勺子盛入在油锅中炸至金***即食用。香脆可口，吃的嘴唇流油。

3.七层糕 也是用大米浆 制作过程要分七次也是七层，在面上放香菇肉沫油葱之类。吃起来鲜哎，香啊，还滑溜。

4.烂粉 主要以米粉为主，煮烂加大骨汤，葱花香菜等佐料，连城早餐比较多人吃，配上灯盏糕那叫一个。好吃的不得了。

5.米桃 有地方叫包粄 也是用大米浆制作，这是用米浆放锅里炒掉水分后成糊状，捏成像大水饺一样，包入肉馅。清香绵软，滑嫩爽口。

6.金包银 有地方叫麻蛋。用糯米粉，白糖，芝麻油，做成圆形蒸熟后放入油锅中炸到金***即可，香甜脆滑，很是回味。不过容易上火哦。

真正说到连城小吃还很多，其他的我认为客家其它县也有，不具连城特色，以上是连城具有特色的小吃。希望去冠豸山旅游别忘记了山下县城吃美食。

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美丽的连城有一条小吃一条街，位于连城一中和阳光新都新华都之间的主街。这里的小吃品种多样，味道独特，非尝不可。

说到连城小吃，必点小吃清单:芋子包、沟汤、灯盏糕、捆粄、扁食、烂粉、哽心丸、拳头桃。

除了以上这些小吃，还有连城必点美食！

涮九门头

白鸭汤

新泉河鱼豆腐

有没有那种眼花缭乱的感觉？

有没有把口水咽回去？

有没有想要来连城的冲动？

连城七层糕做法？

制作材料

精晚稻米3500克，红板糖1750克，明矾10克，黄栀子3颗（可用食用***素少许代替），熟花生油15克，食品调味料。

制作方法

1、将晚稻米用清水浸泡2小时，洗净捞出，沥干水分，加水7500克磨成稀浆，再加入明矾（调水）搅拌，留白浆2250克待用。将黄栀子磨成浆，从余下的稀浆内取1500克，搅拌成***浆（也可直接加入食用***素）。红板糖下锅，加水750克，用微火熬成浓液，滤去杂质，起锅晾凉，与剩下的稀浆7250克搅拌成红色浆。 　　2、大锅内加清水烧沸，放上笼屉，笼内铺上净纱布，放进通气板，舀入白浆750克蒸约8分钟，同量、同时间再蒸一次。然后，分20次舀入红色浆，每次约350克，头5次，每次蒸约10分钟，后15次，每次蒸约15分钟。红浆蒸完，舀入白浆50克蒸约15分钟，接着分3次舀入***浆，每次500克，蒸约15分钟，待全部蒸完，擦干蒸气水，取净纱布盖在粿面一角，用手指弹动，如见粿面颤动即熟。取出大约晾2小时，粿面上抹上花生油，倒在木板上，再翻扣在另一块木板上，再抹上熟花生油，再切三角形块。

七层糕是福建省连城县地方小吃。

（1）先把籼米用冷水浸数小时，然后和水磨浆，分作2盆，1盆拌入红糖呈赤色，1盆拌入白糖。

（2）蒸笼内垫细布，放在沸水锅上，先下一层薄薄的白糖米浆，蒸至米浆表面稍熟，揭盖再上一层薄薄的红糖米浆，如此分添至7层，蒸至熟透，出锅，趁热撒上芝麻，食时切成菱形小块。