红楼梦里的美食,红楼梦里的美食及做法

1. 红楼梦里出现的菜名？
2. 如何描述红楼梦中的美食？
3. 刘姥姥二进大观园关于贾府美食的描写片段？

红楼梦里出现的菜名？

酸笋鸡皮汤、碧粳粥、糟鹅掌、枫露茶、糖蒸酥酪，梅花香饼儿、糖腌的玫瑰卤子，木樨清露、玫瑰清露、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、绿畦香稻粳米饭等。

1、酸笋鸡皮汤

红楼美食。《红楼梦》第八回写道：宝黛二人探望病中的宝钗，相遇薛姨妈处。幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。

作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽地沏上茶来大家吃了。薛姨妈方放了心。

2、酒酿清蒸鸭子

酒酿清蒸鸭子是在《红楼梦》中出现的美食之一，这是南方菜的一种。"水居者腥"，所以蒸鸭多以带甜的酒酿或酒辟味。

据说这道菜也是满汉全席里面的一道菜品。

3、胭脂鹅脯

胭脂鹅脯是一款以广东清远鹅为主要原料，红曲粉、蓑衣王瓜、苹果为主要配料，绍兴黄酒、蜂蜜、桂叶等作为主要调料的菜品，出自《红楼梦》第六十二回《憨湘云醉眠芍药裀 呆香菱情解石榴裙》中。该款菜品具有补阴益气、暖胃开津等功效。

4、奶油松瓤卷酥

如何描述红楼梦中的美食？

《红楼梦》这部皇皇巨著，她是曹公字字血泪编著的百科全书，如经济、文化、美食，建筑、文艺、音乐、宗教、司法等.......在红楼梦的前80回中，所涉及到美食的：

一、茄鲞，这是红楼梦***有的最有代表性的美食，它的工艺流程很复杂，用普通的茄子🍆去皮切成小块用鸡油炸了，再用香菇、新笋、五香豆干、各色干果用鸡油炜了，拿香油收了.......

二、莲叶羹，在宝玉挨打后他想吃莲叶羹，其实就是我们平时吃的疙瘩汤，其工艺复杂一些，把面片做成各种不同形状花型……

三、野鸡崽子汤、生炸野鸡崽子、野鸡爪子、酒酿清蒸鸭子、鸽子蛋、胭脂鹅脯、糟鹅掌.....

四、各种各样的面果子：藕粉桂花糖糕、松瓤鹅油卷、蟹黄小饺.......

五、笼蒸螃蟹🦀️、牛乳蒸羊羔🐑、火腿炖肘子、豆腐皮包子......

红楼梦中的美食举不胜举，现在国内已经有红学美食啦……

刘姥姥二进大观园关于贾府美食的描写片段？

刘姥姥带着板儿嬉游大观园，和大观园里的姐妹们插花、喝酒、行酒令，好不热闹。当然也吃到一两银子一个的鸽子蛋，好友十几只鸡来配的茄鲞。

红楼梦｜刘姥姥嬉游大观园的吃食：鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜

1.鸽子蛋

凤姐偏拣了一碗鸽子蛋，放在刘姥姥桌上。凤姐儿笑道：“一两银子一个呢，你快尝尝罢。那冷了就不好吃了。”

红楼梦｜刘姥姥嬉游大观园的吃食：鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜

鸽子蛋