银针鱼,银针鱼图片

1. 银针鱼最正宗的做法？
2. 银针鱼是海鱼吗？
3. 银针鱼怎么做？银针鱼怎么做？
4. 银针鱼和面条鱼的区别？

银针鱼最正宗的做法？

银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，都是很鲜美的菜肴
其不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能

 初级

 煎

 微辣

 二十分钟

主料

银针鱼300克

辅料

鸡蛋2个

配料

所需材料：咸银针鱼、辣椒粉、孜然粉、油、料酒、葱丝、姜丝、醋

　　步骤如下：

　　1.准备好所有材料，咸银针鱼用清水浸泡1小时以上

　　2.洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味

　　3.再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用

　　4.热锅加油烧热，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金***时，轻轻翻面后，用小火再煎

　　5.两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉

　　6.拌匀后即可出锅装盘。

食材明细

银针鱼200克、鸡蛋1个、小葱半根、蒜2瓣、料酒1小勺、盐适量、花生油适量

银针鱼最正宗的做法？

1、将银针鱼洗干净备用

2、将葱、蒜洗干净，将葱切葱花，蒜切片

3、将鸡蛋打入碗中，放入适量的料酒后将其划散

4、锅里倒些适量的花生油，倒入葱花、蒜片

5、倒入银针鱼，翻炒一会，鱼身发白盛起待用

6、另起锅烧油，将蛋液放入锅中翻炒一会，再倒入银针鱼

7、用锅铲翻炒一下即可出锅

银针鱼是海鱼吗？

不是的

银针鱼又称银鱼(古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”) 典故：银鱼喜欢在水草丛生、水温较高的湖水中产卵，产卵方法叫“破娘生”。该鱼捕捉困难，人工饲养难度高。野生的湖南洞庭湖一带。

银针鱼怎么做？银针鱼怎么做？

1. 准备材料

制作银针鱼需要准备的材料有新鲜银针鱼、葱、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、水淀粉等。

2. 制作步骤

(1) 清洗银针鱼

将银针鱼洗净，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，沥干备用。

1银针鱼备用。

2红辣椒洗净。

3去蒂后切小圈备用。

4葱洗净后切葱花。

5蒜洗净切片。

6鸡蛋磕入碗中。

7划散备用。

8煎锅内倒些许油。

9倒入葱花、蒜片爆香。

10再下银针鱼略煎。

银针鱼和面条鱼的区别？

面条鱼和银针鱼从外观来看非常像，而且二者都属于体型比较小的鱼，在我国都很常见。很多人在市场上见到它们的时候都会将它们混淆，但其实二者并不是同一种鱼。面条鱼和银鱼并不一样，因为它们的类别并不相同，所指的品种并不是相同的。实际上，二者除了类别不同之外，在其它很多地方都是不同的，因此不能将二者混同，在现实生活中也刻意通过体型、分布地区、颜色等方面将它们区分开来。

面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域。渔期在5-6月之间。表层水温升高后，潜入沙底，捕食停止。