闽北美食,闽北美食图片

1. 闽北建阳十大名小吃？
2. 南平有哪些特色小吃让你恋恋不忘的？

闽北建阳十大名小吃？

1.建阳土鸡：建阳土鸡是建阳地区的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。建阳土鸡选用当地散养的土鸡为主料，经过独特的烹制技巧，搭配多种草药和香料，使得鸡肉鲜美可口，营养丰富。

2.建阳豆腐：建阳豆腐是当地另一道著名的传统菜肴，以其细腻嫩滑、滋味鲜美而广受喜爱。豆腐***用当地优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、过滤等多道工序后制成，搭配蒜泥、酱油、香油等调料，味道鲜美。

3.建阳糟粕鸡：糟粕鸡是建阳地区的特色美食之一，以其口感独特、酒香扑鼻而备受推崇。糟粕鸡选用当地的土鸡，用酒糟、生姜、辣椒等调料腌制而成，口感醇厚、味道独特。

4.建阳石锅拌饭：石锅拌饭是建阳地区的一道传统主食，以其香辣可口、营养丰富而备受欢迎。石锅拌饭以糙米饭为底，搭配炒好的蔬菜、鸡蛋、肉末等配料，再加上特制的辣椒酱，味道香辣可口。

5.建阳炖鸭汤：炖鸭汤是建阳地区的一道传统汤品，以其汤色清澈、鸭肉鲜嫩而广受好评。炖鸭汤选用当地优质的鸭子为主料，搭配多种草药和调料，经过慢火慢炖而成，营养丰富、滋补养生。

6.建阳花生酥：花生酥是建阳地区的一道传统小吃，以其香甜可口、口感独特而备受欢迎。花生酥以花生、糖、面粉等为主要原料，经过烤制而成，口感香甜酥脆，是茶余饭后的佳品。

7.建阳牛杂汤：牛杂汤是建阳地区的一道传统汤品，以其清香可口、味道鲜美而备受推崇。牛杂汤选用当地新鲜的牛杂（牛肉、牛肚、牛百叶等）为主料，以骨头汤为底，搭配姜片、葱花等调料，味道鲜美、清香可口。

8.建阳七星鱼丸：七星鱼丸是建阳地区的一道传统美食，以其造型别致、味道鲜美而闻名。七星鱼丸以鱼肉为原料，经过加工、调味后制成，呈现出七种不同的颜色和形状，口感鲜嫩、味道鲜美。

9.建阳糖粿：糖粿是建阳地区的一道传统甜品，以其香甜可口、口感独特而备受欢迎。糖粿以糯米粉为皮，馅料包括豆沙、芝麻、花生等，外层再撒上糖粉，口感香甜软糯，是传统节日、婚庆等场合的必备甜品。

10.建阳建瓯姜糖：姜糖是建阳地区的传统特色小吃，以其辣而不呛、脆而不硬而备受推崇。姜糖以生姜、糖、淀粉等为主要原料，经过加工、晾晒而成，口感独特、回味无穷。

南平有哪些特色小吃让你恋恋不忘的？

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@优岳7 在上一篇问题《南平美食跳跳鸡该如何制作?》中讲到，南平人会吃，还是闷声的吃。因为在南平以外，很难看到或吃到这些美食，没有去南平，你真不知道还有这么多具有当地特色的风味小吃；那么，我们来盘点一下南平有哪些鲜为人知的美食。

跳跳鸡

南平人不但会吃，还富有幽默感和想象力。在延平区的大街小巷，经常会看到各家餐馆有跳跳鸡的招牌，刚开始都误以为是鸡的另一种吃法，原来是水煮田鸡，麦嘎嘣溃，还别说，味道很赞的说。我在上一篇问答里有详细介绍过这道菜的制作方法，有喜欢的庞瑶可移步围观。

水空心菜

在南平建瓯吉阳镇，空心菜***用旱播水栽培，又叫水空心菜，与旱地种植的空心菜相比较，梗更粗、更脆、更嫩，清炒水空心菜，叶滑管脆，鲜嫩可口，清爽甘冽。水空心菜***收期可从4月延续到11月，一年能***摘6茬以上，亩产量在5000公斤左右；水空心菜粗纤维的含量丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用；嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素；与当地的莲子、泽泻、仙草合称“吉阳四宝”。

建瓯板鸭

福建建瓯板鸭与江苏南京板鸭、四川建昌板鸭、江西南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。建瓯板鸭形如扁平龟状，色泽黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。三明沙县板鸭还是从建瓯板鸭学艺来的。

建瓯光饼

相传光饼原是明朝抗倭名将戚继光部队用炭火烤制的干粮，当戚继光部队路经建瓯遂传入当地，人们为了纪念戚继光，故称之为光饼。光饼多用高炉木炭火烤制，烤出的饼面色金黄、周边银白，香味独特、口感甚佳，令人回味无穷。传统焙饼的炉立于木架之上，砖块砌底，再用一大陶缸倒置其上加工而成。焙饼时把饼坯贴在炉内壁及顶上，炭火猛烤至饼将熟时，师傅泼水将炉火火势压弱，瞬间水蒸气充斥炉间，一次烤饼可达百个之多。

南平笋燕

单看菜名，又是一道脑洞大开的菜；笋燕是南平延平区最具特色的名菜佳肴，被称为闽北一绝；素有到延平没吃笋燕等于白来之说。笋燕是冬笋丝、粉丝，瘦肉丝，加水淀粉勾芡而成的，其制作技艺也很考究掌勺师傅的功底火候。

武夷山文公菜

文公菜，是福建武夷山一带的传统名菜，正宗崇安菜的代表有什锦，也叫文公菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养。800年来文公菜一直在民间流传，现已成为宴请贵客的传统名宴。

大南平，山清水秀，人杰地灵，还有很多很多的当地特色美食，岚谷熏鹅、邵武包糍、顺昌灌蛋、松溪小角、东平小胳、肉胰子、东平扁肉、山珍糕、苦槠果、政和蹄骨旁扣糟菜、 蒜香泥鳅饼… 太多太多了，我~~~要~~~去~~~南平！吃！吃！吃！！！你知道的南平小吃还有哪些，来评论区一起说说分享吧。