江西石城黄糍吃法?
1、首先黄糍粑切条,腊肉切小块,蒜苗切丝,芹菜切条,香菇切小块备用。
2、热锅下油,先炒腊肉,炒出香味下芹菜、香菇翻炒,最后放入蒜苗,继续翻炒,加盐,可适量多加一点点盐,出锅备用。
· 3、把黄糍粑用水冲洗沥干。热锅下油,黄糍粑沥干水后下锅,不断翻炒,因为糍粑会粘锅,所以要不断翻炒,糍粑变软后,倒入之前炒的配菜,翻炒加盐加鸡精。即可出锅
江西石城黄糍是一种传统的地方特色小吃,制作原料主要包括糯米、黄糖和芝麻,其制作工艺独特。吃黄糍的方法有许多种,可以直接食用,也可以蘸上芝麻和糖一起食用,口感香甜糯软。另外,黄糍还可以搭配其他食材食用,比如可以拌上花生粉、豆浆或者牛奶一起食用,增添口感的层次和味道。总之,无论是作为甜点还是主食,江西石城黄糍都是一种美味的小吃,值得一试。
煎糍粑:将糍粑放入油锅中煎至两面金黄,然后盛出放入盘里,再淋上熬好的红糖糖浆,美味即成。
炒糍粑:将糍粑切成薄片,加入葱蒜小米椒爆香,再加入老干妈香辣菜翻炒,最后加入生抽调味,最后配点蒜苗香菜出锅。
煮糍粑:将糍粑放入开水中煮熟,然后捞出来切成厚一点的块儿,锅烧水加适量食用油,油温7成热放入糍粑,煎至一面金黄的时候翻面接着煎,煎至两面金黄盛出放入盘里,再浇上熬好的糖浆,美味即成。
蒸糍粑:将糯米淘洗干净,浸泡10小时,沥干后放入笼屉中蒸40分钟,每隔10分钟洒少许热水。
以上就是江西糍粑的几种常见吃法,你可以根据自己的口味选择适合的做法。
石城的小吃米沫肉的做法?
用料 ;猪后腿肉 500克 ;地瓜粉 250克 ;冰水 400~500克 ;盐 20克 ;食用碱 1克 ;多功能绞肉机一台 ;石城肉丸的做法 ;肉分肥瘦切块;先绞瘦肉;再加入肥肉绞碎;加盐;加碱;加冰水;加地瓜粉;一起绞拌成糊状;烧开水后加勺冷水,小火一个个勺入丸子煮开;浮起后稍煮片刻,捞起放凉;调味,开吃
石城芋饺放猪油还是调和油?
放猪油
客家石城人吃芋饺少说也有几百年的历史。至少在清朝乾隆年间,就已成为当地人的佐餐食品。他们因地制宜,将当地的特产芋子和蕃薯,用北方人包饺子的做法和吃法,创造性地发明了这个小吃。单独吃芋子和蕃薯粉,味道一般;但当芋子和蕃薯粉揉合在一起时,美味的芋饺便诞生了。
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