石城美食攻略,石城 美食

1. 江西石城黄糍吃法？
2. 石城的小吃米沫肉的做法？
3. 石城芋饺放猪油还是调和油？

江西石城黄糍吃法？

1、首先黄糍粑切条，腊肉切小块，蒜苗切丝，芹菜切条，香菇切小块备用。

 2、热锅下油，先炒腊肉，炒出香味下芹菜、香菇翻炒，最后放入蒜苗，继续翻炒，加盐，可适量多加一点点盐，出锅备用。

· 3、把黄糍粑用水冲洗沥干。热锅下油，黄糍粑沥干水后下锅，不断翻炒，因为糍粑会粘锅，所以要不断翻炒，糍粑变软后，倒入之前炒的配菜，翻炒加盐加鸡精。即可出锅

江西石城黄糍是一种传统的地方特色小吃，制作原料主要包括糯米、黄糖和芝麻，其制作工艺独特。吃黄糍的方法有许多种，可以直接食用，也可以蘸上芝麻和糖一起食用，口感香甜糯软。另外，黄糍还可以搭配其他食材食用，比如可以拌上花生粉、豆浆或者牛奶一起食用，增添口感的层次和味道。总之，无论是作为甜点还是主食，江西石城黄糍都是一种美味的小吃，值得一试。

煎糍粑：将糍粑放入油锅中煎至两面金黄，然后盛出放入盘里，再淋上熬好的红糖糖浆，美味即成。

炒糍粑：将糍粑切成薄片，加入葱蒜小米椒爆香，再加入老干妈香辣菜翻炒，最后加入生抽调味，最后配点蒜苗香菜出锅。

煮糍粑：将糍粑放入开水中煮熟，然后捞出来切成厚一点的块儿，锅烧水加适量食用油，油温7成热放入糍粑，煎至一面金黄的时候翻面接着煎，煎至两面金黄盛出放入盘里，再浇上熬好的糖浆，美味即成。

蒸糍粑：将糯米淘洗干净，浸泡10小时，沥干后放入笼屉中蒸40分钟，每隔10分钟洒少许热水。

以上就是江西糍粑的几种常见吃法，你可以根据自己的口味选择适合的做法。

石城的小吃米沫肉的做法？

用料 ；猪后腿肉 500克 ；地瓜粉 250克 ；冰水 400~500克 ；盐 20克 ；食用碱 1克 ；多功能绞肉机一台 ；石城肉丸的做法 ；肉分肥瘦切块；先绞瘦肉；再加入肥肉绞碎；加盐；加碱；加冰水；加地瓜粉；一起绞拌成糊状；烧开水后加勺冷水，小火一个个勺入丸子煮开；浮起后稍煮片刻，捞起放凉；调味，开吃

石城芋饺放猪油还是调和油？

放猪油

客家石城人吃芋饺少说也有几百年的历史。至少在清朝乾隆年间，就已成为当地人的佐餐食品。他们因地制宜，将当地的特产芋子和蕃薯，用北方人包饺子的做法和吃法，创造性地发明了这个小吃。单独吃芋子和蕃薯粉，味道一般；但当芋子和蕃薯粉揉合在一起时，美味的芋饺便诞生了。