正宗昭通十大名菜?
昭通位于云南省的滇东北,这里地处云贵高原,是云南贵州四川三省结合处,因特殊的地域因素和风土人情,昭通地方特色美食形成了多元多样性,还有自己的独特风味小吃,有昭通的油糕饵块,油糕稀豆粉,昭通烧洋芋,昭通凉粉,盐津豆花,巧家小红糖,水富燃面,大关花粑粑,镇雄三角汤圆,盐津水粉。
昭通牛干巴***用传统工艺制作而成,香味浓郁,色泽艳丽,味道绝美,让人越吃越过瘾,越吃越爱吃。
***糯米粑粑***用糯米粉、白糖、蜂蜜、花生、核桃、桔皮、苏子等制作而成,口感软糯,甜而不腻,十分受人喜爱。
油糕稀豆粉是当地的传统风味小吃,选料精细,口感独特,美味可口,香辣醇厚,十分受当地人喜爱。到昭通旅游,千万不要错过这道特色美食,给你难忘的舌尖之旅。
云南昭通都有哪些特色小吃?
位于滇东北的昭通市,作为云、贵、川三省交界处,这里的食物也兼具着三地的特色,我们给大家列举几个:
油糕饵块
说起昭通的特色小吃,那油糕饵块肯定得有一席之地了。所谓油糕,也就是洋芋粑粑,使用新鲜的洋芋切成细丝与糯米糊混合在一起放入油锅中炸至金***,然后再包进烧饵块中,涂上酱料,一套油糕饵块就制作完成了,油糕饵块作为昭通人的“首席早餐”,非常值得一试哦。
昭通小肉串
不仅是在昭通,在云南每个州市的夜宵摊子上,都能看到昭通小肉串的身影。切成小块的牛肉穿在细细的竹签上,放在炭火上进行烤制,再涂上秘制的昭通小肉串酱料,烤出来别有一番风味,是昭通人夜宵不得不吃的一种小吃。
威信烙烤
作为昭通特色小吃不得不提的一种小吃,威信烙烤绝对有着它独特的魅力,所谓烙烤也就是像铁板烧一样的吃饭,将切好的牛肉片、肥肠、洋芋、韭菜等放在铁锅上面进行烤制,然后再配上一碗特色的卤腐蘸水,十分可口,既有烧烤的香味,而又比烧烤多了一分风味。
盐津水粉
被昭通人成为“水粉”的东西,可不是咱们画画里面说的“水粉画”那个水粉。盐津水粉的原材料也就是红薯粉,使用红薯粉来制作而成的粉条。盐津水粉的制作方法就是将红薯粉放进提前熬制好的骨头汤里烫熟,然后放入碗中,再依次在上面码上油炸豌豆、芽菜、肉酱、油辣子等配料。盐津水粉与重庆的酸辣粉十分相似,只是在口味上有一些区别。
昭通地区的特色名产好多,乌梦马,昭通酱,昭通洋芋,昭通苹果,天麻等驰名省内外,昭通建设街的牛肉串串特别好吃,重点推荐,还有***的面筋也好吃,豆焖饭也好吃,烤洋芋也好吃……好吃的特别多,唯一吃不惯稀豆粉
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