芒市最出名特色小吃？
大理：小吃：乳扇、米凉虾、冰粉、巍山扒肉饵丝、饵块、凉鸡米线、豌豆粉、雕梅、喜洲粑粑美食：永平黄焖鸡、诺扥火腿、弥渡卷蹄、密址豆腐宴、宾川海稍鱼、洱源雕梅扣肉、剑川泥鳅钻豆腐、木瓜鸡、冻鱼、酸辣鱼、砂锅鱼、生皮、白族八大碗……推荐：大理段公子餐厅腾冲：小吃：大救驾、炸洋芋、稀豆粉、腾冲饵丝、檫凉粉、卤肉饭、烧肉米线、青龙过海汤、
美食：撒撇、锅子、保山火瓢牛肉推荐：保山永昌"火瓢"牛肉饭店芒市：撒苤、冲菜、炸烧、干巴、辣泡鸡脚、拌菜、竹筒饭、傣族的酸扒菜、稀豆粉，景颇族的舂菜、鬼鸡、“绿叶宴”，小锅米酒、
瑞丽：柠檬、撒撇、羊奶果、傣味蜂蛹、火烧乳猪、酸笋、泡鲁达、芒果、 豪甩
天气炎热，不想吃油腻的，怎样做清凉爽淡有食欲的美食？
“简单又家常，吾家小食堂”！大家好，我是“小吾哥”！感谢邀请，非常高兴回答您的问题！
很多朋会推荐五花肉，但我持不同的意见。五花肉肥瘦相间，口感可以说是一级棒，但是在炎热的夏季，由于五花肉的脂肪含量很高，因此可能会给人带来油腻的口感，所以制作这道蒜泥白肉，我更推崇用猪前腿肉，这个部位的肉没有什么脂肪，筋膜较多，熟成后口感弹牙有嚼劲，而且前腿精肉比较细嫩，在夏天用来做蒜泥白肉无疑是比较好的选择。
这道菜熟成的过程就是水煮，整块肉下锅。锅内放葱姜去腥，放盐增加底味。等水开以后把猪肉放到锅内焖煮，建议八成熟左右。以筷子戳进去不冒血水为出锅标准。出锅后应立即用冰水浸泡。一是让肉快速冷却收紧增加口感，二是防止肉在空气中风干而变得老柴。
（图片来源网络，侵删）步骤一：辣椒油。
严格意义上来说辣椒油应该用菜籽油烧热以后冲入到经过炒制并且磨成粉的干辣椒粉里。但自己在家这么做是不太可能的，因为滚油的火候我把握不好，说白了就是不会做，因此我都是买一瓶老干妈。
步骤二：准备蒜泥。
（图片来源网络，侵删）蒜泥有讲究。如果不喜欢生蒜泥的朋友可以把蒜泥用油炸成蒜蓉，这样制作可以去除蒜泥辛辣的味道，并且闻起来更香。我则喜欢用生蒜泥，味道直接，口感辛辣，用以中和肉的油腻感，堪称完美。
步骤三：各种调味料相互融合。
这个步就是把辣油里放入芝麻，葱花，糖，生抽，醋，鸡精，蒜泥充分搅拌均匀的过程。一般来说还会配上黄瓜，用以解腻并且使口感更清爽。
何谓切的好？我自己的心得就是切的大切的薄。薄的肉吃到嘴里不肥腻，大的肉吃到嘴里有口感。所以薄而大是蒜泥爆肉切法的精髓。而且大肉片还容易造型，比如和黄瓜在一起打成卷。
首先感谢邀请，今天就来给大家 分享几道即营养又清爽的美食——
【腊肠炒荷兰豆】，荷兰豆对于增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。食材准备中：1、荷兰豆2、腊肠2根3、百合1颗4 、辅料：蚝油、糖、食用油
操作步骤：1 、荷兰豆去掉两面的根、洗净。 加入沸水中悼水1分钟就可以啦、2 锅中加入食用油、将切好的腊肠倒入锅中翻炒一下！美味即成。
【清新爽口的虾球包菜】
食材:1汤匙橄榄油，450克鲜虾、去壳及和虾线，1红椒切片，大蒜,切末，半块洋葱切丁，2勺低盐酱油，生姜切末，甜椒切丁，孜然少许，胡萝卜切成丝，香葱切小段，食盐少许，黑胡椒粉少许胡萝卜切成丝，香葱切小段，食盐少许，黑胡椒粉少许，鸡精少许生菜调料：4汤匙花生酱，2茶匙白醋，2茶匙椰奶，2大汤匙酱油，2汤匙蜂蜜，1英寸鲜姜切末，1瓣大蒜切末花生酱制作：把所有原料（花生酱、米醋、椰奶、酱油、蜂蜜、姜和大蒜）搅拌均匀备用。（可以用搅拌机搅拌，口感更浓郁）虾仁制作：1.在一个煎锅加热橄榄油。放入虾仁煎到两面黄金，约2-3分钟。2.再加入红椒、孜然、生姜、洋葱和煮1分钟。3.然后加入酱油、胡萝卜、大蒜、甜椒和香葱。煮1-2分钟后，撒入用鸡精、盐和胡椒调味出锅。混搭用将做好的虾仁放入洗净的生菜叶上，淋上调好的花生酱即可！
茄莲深受大家的喜爱，在炎热的夏季，来一份凉拌茄莲，很是美味。天热了，多吃去火菜。
[凉拌茄莲】食材：茄莲1个、小米椒2根、姜1片、蒜粒3个、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、少许香油、白醋。做法：新鲜的茄莲1个，小米椒，蒜粒，姜片准备好。②茄莲削完皮后，切去两头，切片再切成细丝。③茄莲丝放清水里浸泡5分钟。4捞出后加入半勺盐脆制十几分钟，把多余水份倒掉。5小米椒洗净切小段，蒜姜切末。茄莲丝中加入小米椒，姜蒜末。7加入1勺生抽，2勺白醋，少许香油，白醋。8用筷子搅拌均匀，装盘享用。口感非常脆，利口解腻，脆10分钟以上，口感会更入味。
夏季一定要喝这碗靓汤！
【蔬菜减肥汤】准备食材：西红柿1/2个、莲藕1/2节、香菇3朵、老豆腐100克、花菜30克、黄花菜10克、鸡蛋2个、红枣3克、枸杞10粒、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克制作方法：首先我们把准备好的食材处理一下：把黄花菜放盆中加入开水泡软，老豆腐切成小块，香菇清洗干净后切上十字花刀，花菜切成小朵，放入清水中清洗干净，番茄洗净后切成块，莲藕削去外皮切成薄片，红枣、枸杞放入开水中泡发，在准备一个小盆，打入两个鸡蛋搅拌打散备用。接着我们把食材悼一下水：锅内烧水，水烧开以后，加入少许食盐入底味，把准备好的香菇、莲藕，老豆腐，黄花菜依次放入 ，烧开后，放入调味品，靓汤出锅。
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