你对美食是一种爱,还是习惯?
美食既是习惯也是爱!
没有美食我们的生活就是怎样?不敢想象!美食是最不可抵挡的东西,每天喊着减肥的人却越来越胖,这真是美食惹的祸。美食就是让我们又爱又恨。能让我们瞬间变得开心的只有美食!!
是一种爱,也是一种习惯!
从小就喜欢吃,一直到现在也初心不改!
小时候吃当然不知道是不是爱还是不是习惯,总之对吃的就是有兴趣。
等到大了,才发现美食其实也是大有乾坤在里面。
它包含了地域文化、民族文化、历史文化、地理文化、自然科学、物理化学等等知识在里面,让你在每一个制作烹饪的过程中感受到美食文化的独到不同之处,味道不同流连忘返的赞不绝口。
因为懂得了其中的奥妙,自然就会喜欢上美食的世界,并爱上制作美食研究美食尝试美食,慢慢久了,就会成为一种习惯,看到没吃过的蔬菜会买回来尝试做一下,去外面吃饭一定是点一些自己没有吃过的食物……总体来说,吃过的美食越多,越会醉心美食背后的文化传承与故事!就会去找一些关于美食的文化故事和书籍来阅读,甚至有时想着能不能一写本关于美食的***,但一想自己这么懒,作罢。继续走在寻找美食的路上吧!
我打算能活多久,就喜欢美食多久,研究美食多久,习惯它存在多久!
美食对于我来说,既是一种爱,更是一种习惯,因为有真爱,所以成习惯!在没有生儿子前,我是一个对美食“爱答不理”
女人,对于美食要求不高,既不喜欢动口也不喜欢动手,能填饱肚子就行。小时候在农村,我可能是全村最笨拙的女孩子。因为我母亲非常能干,而且前面还有三个哥哥姐姐,所以基本上不用我做饭炒菜,偶尔煮一次饭(那时候可是烧柴火用铁鼎锅煮的),我不是煮夹生就是烧糊了。如此挨了我母亲几次鞭子后,她从此以后就不再让我做饭了。
上班以后,我不是吃食堂,就是跟同事混餐,当然,掌勺的永远是同事。再后来结婚成家了,在我做饭烧坏了N个炒锅和摔坏无数个碗碟后,从此在小家就由我先生做饭,周末回公公婆婆家,也就由他们或两个大姑子煮,我一直做“甩手掌柜”,两手不沾阳春水。再后来跟先生一起辞职“下海”,几乎每天都有饭局和应酬,不是在酒店就是在饭馆度过,很少在家中做饭。后来有了儿子,公公婆婆不习惯城市的生活,来市里帮我们带了一年的孩子就回老家了。而我们忙于生意,疏于照顾儿子,请来的保姆太年轻也不尽人意,因此三岁以前的儿子体弱多病,每个月都要去医院“报道”三五天。
后来,***吃药的花费越来越贵,而儿子的身体却越来越差,住院的频率也越来越快 ,整个人都比同龄人矮小瘦弱。
而那些年,我和我先生的身体也呈现亚健康状态,应酬太多及不规律的饮食习惯导致肠胃都有了毛病。偶然听到一个中医朋友说“恰如其分的食补和食疗才是拥有健康身体的最佳方式!”一语点醒梦中人,最终我放弃了许多生意,回归家庭!或许是“为母则刚”吧,我足足用了三年时间专心照顾儿子的饮食起居,潜心研究各种食材的功效、搭配及其烹饪方式和技巧,遍尝各种食材的味道和口感,努力提升厨艺……终于,在我的双手被菜刀无数次切伤
、被油星烫伤N次后,我的执着和努力有了回报,“食补食疗”也开始见效——一年后,儿子身体非常健康,而且还长高长胖了。他从四岁直到十八岁上大学,除了因运动意外骨折和切除皮下囊肿住院外,再也没有因为其它病痛住院。而我和先生的肠胃病,两年后也在我的食物调理下完全康复。十多年过去了,虽然我的儿子已经健康快乐的地长大成人,并于去年9月初到外地上大学了。但美食和烹饪,却成为了我生活中最重要的一部分!从面食甜点、烘焙技艺到肉类食材及素食的烹饪(红案白案),我都可以“秀”几下子了!当然,跟那些高端大气上档次的大厨或高厨来说,嘿嘿,我充其量也就是班门弄斧而已啦!如今婆家娘家逢年过节、朋友同学聚会聚餐,三五桌以内的,基本上都由我一个人掌勺。只要家人健康和亲朋好友们开心,余生我都会是他们的“义务主厨”!(文中图片均为我今年暑***给儿子做的菜品和早点,以及在朋友家聚餐掌勺的菜谱。最后一图是我在儿子上大学那天发在朋友圈的感慨!)
何谓美食?你对美食的理解是什么?
中国的美食,【可数十美】占据了世界美食橱里,最精彩的一格。
滇味的家园一云南,是一块美丽,丰饶,神奇的土地,四季鸟语花香,四時果蔬不断,素有"植物王国"的称誉,生物***丰富,提供了各种各样的膳食原料。
【奇谲美】
滇味包容了25个少数民族的菜肴,蛮苍,古朴的民族菜,用料及成菜的奇谲令人拍案叫绝。景颇族的火烧牛干巴(吃了忘不掉)傣族的木瓜焖鸡等等……。
【技艺美】
滇味的烹调技能特别体現在手工性和天然性,如怒族和独龙族利用当地出产的一种特殊的石板做平底锅,烤制出滋味殊异,欲辩忘言的石板粑粑。
【色泽美】
浓妆淡抹总相宜的滇菜中“青蛙抱玉柱"(青蚕豆米炒蒜苔)无不以春的主调绿色,令人赏心悦目,又透露着"青草池塘处处蛙,留取青白在人间“的诗意美。
【香味美】
白族(大理)木瓜丝暴炸鸡丁以浓香诱人,油炸五香抗浪鱼,滇菜的香味,正以香浓味厚叫人咀嚼有余。
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