铁岭特色美食,铁岭特色美食前十名

1. 铁岭有什么好吃的？
2. 铁岭过年一般吃啥？

铁岭有什么好吃的？

铁岭这座小城，要是本地人来说，没啥好吃的，除了在外地吃不到纯正的牛肉火勺以外，就没啥外面吃不到的，我是四处漂泊多年的人，老家就在这里，家乡就是一种味道，一种无法言喻的味道，家乡的小吃店铺不少，要说成为铁岭一个有共识的特点小吃，我推荐坛肉馆，城南春坛肉，福香居坛肉，李记坛肉，罗家坛肉，老四坛肉，这些家店铺在铁岭有的开了十几年，有的开了几十年，还有百年传承下来的，每一家都有自己独特的味道，但大部分的菜品搭配都是，一小碗坛肉，一碗老汤豆腐，一碗米饭 一碟小咸菜丝，这是标配的吃法，大概人均15元左右就吃的很好了，这么多年，这么多家经营相似的小吃能长久生存下来，一定有咱们铁岭人离不开的味道和情怀。

铁岭过年一般吃啥？

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铁岭地处松辽平原中部，是一座有着千年历史的文化名城。铁岭的地理位置非常重要，历来是兵家必争之地。它有着扼守吉林黑龙江之门户之称谓。

龙首山，现在是一座市民休闲漫步的天然氧吧，山上古迹甚多，有续写红楼梦的高鹗亭，康熙皇帝歇息过的地方驻陛亭。还有周总理提的诗碑。可谓是文化璀璨，让人流连忘返。

介绍了这些了，咱该走入了正题，铁岭过年都喜欢吃的一道菜，是小笨鸡炖红蘑菇，此菜香而不腻，红蘑菇在鸡肉的烧炖中是难得的一道美味。

第二道菜便是酸菜粉和肉，这道菜是铁岭人过年必吃的一道菜，它酸香可口，肉入口即化，特别受东北人喜欢。

鲤鱼，也是咱铁岭人过年餐桌上必不可少的，它象征着年年有余的美好意寓。

最后，还有这年豆包，也是咱铁岭人过年必吃的一种美食，蘸上白糖，放到口中，那叫一个美。

铁岭的美食还有很多，例如大甸子羊汤，火勺等。其实这就是一张美食名片，传承着一个地区的发展和辉煌。

1、铁岭李记坛肉 坛肉色泽金黄，味道醇香。肉肥而不腻，入口就化；肉瘦而不柴，酥烂味厚。李记坛肉选用猪的前槽和腰部，将肉切成六分见方块先用急火爆炒，拉上糖色，待肉块金黄透亮时，再放入各种调料，先用急火，后用慢火，再用葡萄火(微火)。 2、汤河鲜鱼 汤河鲜鱼一条街是以经营汤河鲜鱼为主的食街，各类鲜鱼皆取自辽宁省唯一未被污染的水库--汤河水库，主要品种有：鲢鱼、鲫鱼、老头鱼、鲤鱼、草鱼、岛子鱼、麻口、公鱼、嘎牙鱼、虫虫鱼、黑鱼等30多种，年可销售鲜鱼近15万公斤。经过精心加工，可制成汤河全鱼宴。汤河鲜鱼肉质鲜嫩，味道清鲜，是弓长岭区的特色餐饮品牌，在省内外远近闻名。2002年，汤河"滋补鱼头"被省旅游系统评为"辽宁省十大风味食品"。 3、熏肉大饼 熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸 6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。 4、牛肉火勺 提起铁岭著名地方特色小吃——“牛肉火勺”，身为铁岭人恐怕无人不知。早在二十年前，吃一顿牛肉火勺那也是让人津津乐道的事。二十年过去了，牛肉火勺依然受铁岭人的青睐。铁岭牛肉火勺选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮。烤箱制作，外表是酥皮，色泽金黄，形状有圆的和长圆。出锅的火勺外焦里嫩，香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻，是我们北方的风味小吃。属***食品，配上飘香的羊汤，美味至极。每位3-5元既可吃饱。 5、山蘑炖笨鸡 山蘑炖笨鸡有名的东北菜，以野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。 6、朝鲜族烤牛肉 将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。