湖南饮食特色？
湖南饮食特色主要体现在以下几个方面：
1. 辣味突出：湖南菜以辣味为特点，辣椒在湖南人的饮食中有着非同寻常的分量。无论是家常菜还是特色小吃，辣味都是不可或缺的。
2. 口味多样：湖南菜口味丰富，既有逐步融汇的趋同性，也有相对明显的地域特征和民族特色。湖南菜注重香辣、香鲜、软嫩的感觉，以煨、炖、腊、蒸、炒等多种烹饪方法见长。
3. 食材丰富：湖南菜的食材种类繁多，主要以猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等肉类以及四季鲜蔬为主。同时，湖南菜还善于利用当地的特色食材，如湘西山珍、水产品等。
4. 历史悠久：湖南的饮食文化源远流长，可以追溯到8000-9000年前。长沙马王堆西汉古墓中的竹简食单，记录了100多种食品，反映了当时湖南饮食文化的丰富多样。
5. 地方特色小吃：湖南有很多具有地方特色的小吃，如臭豆腐、口味虾、姊妹团子、糯米糍等，这些小吃独具风味，深受人们喜爱。
总之，湖南饮食特色主要表现在辣味突出、口味多样、食材丰富、历史悠久和特色小吃等方面。湖南菜以其独特的口感和烹饪技艺，在中国饮食文化中占有重要地位。
能怎么样评价湖南的特色？从美食，旅游方面？
本人是河北人，不过有两年在湖南生活的经历，湖南是一个性情***辣，人民纯朴耿直，乐观向上的地方，作为一个北方人，在湖南生活的两年每天都会带给我新鲜感！！
1.饮食文化。我在的是湖南永州，当地人爱吃 辣，但也不是特别嗜辣，每天早上基本上都是米粉配上萝卜酸酸辣辣的感觉很过瘾，上学的学生还可以打包边走边吃，还有米粉肉腊鱼板鸭很特别，还有一道菜是往苦瓜里面塞上肉馅，蒸着吃好，北方我是没见过的，不过味道很好吃。本地人吃的馒头带有甜味，我不喜欢。
2 湖南人性格，豪放热情***，湘妹子敢爱敢拼，过年的时候，都是拎着活鸡活鸭，拜年走亲戚，大街上不认识的人都会相互拜年，
很有特点，我觉得湖南人是最接近北方人性格的南方人
3旅游的话 舜皇山 岳阳楼…岳麓书院
很多很多………总之我对湖南印象挺好的，有机会了老地方重走下………
我也经常到长沙，说起美食最难忘的就是剁椒鱼头了。说一半的时候叫服务员加面条就着吃。那味道吃的爽上天呀！旅游的话在长沙肯定是要去橘子洲头的呀！看看我们伟大的***
Day1:长沙（岳麓书院、爱晚亭、橘子洲头、太平古街、湖南大学等）
Day4:凤凰古城
美食方面，湖南的小吃很多，比如糖油粑粑，长沙臭豆腐，冬瓜山香肠等），反正敞开肚子去吃，价格不贵～
去了长沙一个星期。给我的印象就是一个字，辣！到最后都天天拉肚子了！什么东西都感觉是放辣椒的。不过风景很好，人也很亲切，我还遇到好几个好心人，最后成了朋友，时不时的微信聊几句。住的话有很多民宿，不是很贵。但很卫生也很热心。去张家界的路上一路都是高山峻岭，很有感觉！
一、湖南旅游，美食少不了，看到你流口水…
1臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。查看更多精彩图片
2糖油粑粑
每个地方的人吃东西的习惯是不同的，所以往往在看到这些食物的时候，都会觉得中国真的很辽阔，孕糖油粑粑它是长沙的一道名吃，而且它也是最便宜的一种小吃。原材料只有白面和蔗糖这两种，糖油粑粑吃起来，有些甜但是不会感觉到油腻，而且嚼起来也是特别的劲道，所以大家都爱吃。尤其是喜欢吃甜的朋友，不尝尝就可惜了。
3口味虾
我平常也是特别爱吃辣的。这道美食就是以小龙虾为原材料，再放入辣椒以及其他的配料制作而成的，夏季的晚上吃着虾喝着啤酒，是绝配。
二、湖南旅游这些景区值得去
新开发的玻璃桥就是在这个景区了，这里需要游玩一天的时间，大峡谷及玻璃桥门票总共为261元；
湖南的特色小吃是什么？
1.最有名气、最具代表性的当属长沙臭豆腐。
2.特色小吃，是一类在口味上具有特定风格的食品的总称。特色小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。
3.称为鱼米之乡的湖南，物产丰富，到处都有特色小吃，品种多样，仅长沙就有300余个，扩大到全省范围更是不胜枚举。
1、葱油粑粑：是用油炸拌了葱的梗米糊，并不是直接用葱油炸的。口感是外层脆，中空且软。
2、小钵子甜酒：专门指代比较“生”的糯米酒，发酵时间大概在一天左右。吃起来的口感是米粒偏硬。
3、臭豆腐：口味重吃多了非常进味的灌汤型（把炸好的臭豆腐戳开，把调味汁塞到豆干里去）
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