安徽无为美食,安徽无为美食有哪些

1. 无为十大名菜？
2. 无为县有哪些特色小吃？

无为十大名菜？

主要包含以下十个方面的特色名菜：

第一是无为板鸭，中国传统十大名菜之一，以巢湖麻鸭为原料，先熏后卤，耗时长久；

第二是无为兰花萝卜，一道造型口感俱佳的经典美食；

第三是无为生煎包；

第四是无为鸭肉馄饨；

第五是无为送灶粑粑；

第六是无为长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚）；

第七是严桥花生米；

第八是无为螃蟹；

第九是无为荸荠；

无为县美食有兰花萝卜、生煎、无为板鸭、馄饨、送灶粑粑、长江三鲜、严桥花生米、无为螃蟹、无为荸荠、无为草龟等。

1、兰花萝卜：无为县一道造型口感俱佳的经典美食，其造型呈交叉的菱形花纹，用手拉长即成兰花状。其选用当地新鲜萝卜头，经过腌制、切花、酱制，口感鲜、脆、嫩。

2、生煎：黄澄澄的生煎外表，芝麻伴着香葱的香味，令人禁不住口水直流。轻轻地咬上一口，鲜美的肉混着汤汁进入喉中，滋润爽口，回味无穷。

3、无为板鸭：无为板鸭是无为市的传统特色美食，始创于清朝道光年间，其名气不言而喻，可谓大江南北无人不知、无人不晓。在中国传统十大名菜目录中，“无为板鸭”便位列其中，已然成为了无为市的一张美食名片！

4、馄饨：无为人的早餐大多都以面食如：馄饨，包子，面条为主。因此，被无为视作高尚的“舶来品”的馄饨，自然备受欢迎。

5、送灶粑粑：无为送灶粑粑是巢湖市周边的传统特色小吃，根据民俗每年腊月23日这天，挨家挨户都要制作送灶粑粑，而且傍晚的第一锅必须要用来祭灶。（每个地方祭灶的方式还真是不一样！）

6、长江三鲜：指鲥鱼、刀鱼、河豚。它们上市时间短，各具风味，产量有限，是难得的江鲜。

7、这是一道下酒菜，主产于无为严桥镇，距今已有60多年的历史。严桥花生米，酥脆香甜、味美可口、回味悠长，尤为推荐“李老奶奶”这个品牌。

8、无为螃蟹生产制造有悠久的历史，淀山湖阳澄湖大闸蟹文化产业博大精深。

9、无为荸荠是安徽无为市蜀山镇的特色农产品。蜀山镇坐落于无为市大西北隅，荸荠种植占地广，是蜀山镇最重要农作物。

4、严桥花生米

严桥花生米的产地是位于无为城西的严桥镇，已有60多年的历史。原料精选农民自种的花生，挑选子粒饱满圆润的，配上茴香、八角、橙皮、盐、白糖等多种调料浸泡后晾干，再下锅焙烤，类似炒花生米,产品酥脆香静、味美可口、回味悠长。

5、无为荸荠

无为荸荠是安徽省无为市蜀山镇的特产。蜀山镇位于无为市西南隅，荸荠种植面积广，是蜀山镇最重要经济作物。蜀山全镇种植荸荠约1.8万亩，60%已收获，预计总产值约7000多万元。其中90%的荸荠外销，主要销往北京、上海、山东甚至香港等地。

无为县有哪些特色小吃？

无为县有非常多的特色小吃，其中包括：

无为板鸭：也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

无为螃蟹：无为螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长。无为县有机质及氮、磷、钾含量丰富，提供了河蟹养殖所必备的土质条件；属亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润；县内水域中饵料***丰富，品种齐全。

送灶粑粑：过去，安徽无为县民间则以制作米粑粑作为送"灶神"的祭品。每当腊月23号这一天，家家都做送灶粑粑，一般上午准备米粉、馅心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。

严桥花生米：严桥花生米的产地是位于无为城西的严桥镇，已有60多年的历史。原料精选农民自种的花生，挑选籽粒饱满圆润的，配上茴香、八角、橙皮、盐、白糖等多种调料浸泡后晾干，再下锅焙烤。

无为荸荠：是安徽省无为市蜀山镇的特产。蜀山镇位于无为市西南隅，荸荠种植面积广，是蜀山镇最重要经济作物。

无为兰花萝卜：兰花萝卜是安徽省无为县酱品厂腌制萝卜的传统产品，以当地品种小长白萝卜为原料，经过加工的成品，具有鲜、咸、脆、嫩等特点，色、香、味、形俱佳。

此外还有汪氏臭干等特色小吃。如需了解更多无为县的特色小吃，建议查阅相关美食类书籍或咨询当地人。