外国人在中国吃美食,外国人在中国吃美食的***

1. 如何让中国美食更能被国外接受？
2. 中国吃的东西和西方国家吃的东西(东西用英语说出来)？

如何让中国美食更能被国外接受？

回答楼主问题

之前看过一个美食脱口秀节目，叫做《老邪打镲2》，刚好有一集“锅气”，说的就是如何把中国美食推广到国外，略有一些心得。

中国美食在国外的发展历程，大概分了三步：

1、百年前的早期移民，是中国美食踏出国门的第一批带动者，他们当中的一部分人，为了谋生需要，在国外华人聚集区开设中餐馆，起初多为中国移民服务；而中国菜独特的口味和饮食方式，也慢慢吸引了外国人，便也有了一些客源。但那个时候的中国人并没有想着如何让外国人接收中国美食，更多还是想着怎么做出更符合家乡口味的菜肴，可以让自己的餐馆支撑自己生存下去。

2、80-90年代的现代移民，改革开放潮流推动了很多人出去闯荡，第二次移民潮使大量国人又漂洋过海，当然这批人的目标也很明确，为了在当地立足。他们选择开设现代化的中餐馆，也会考虑当地居民的口味，不仅只是面对中国人。这批中餐馆的经营者，有些较为成功的人士，已经慢慢确立了西化中餐的地位。这个时候在外国吃到的中餐，已经不是标准的中餐了，而是经过改良，更适合外国人口味，也带一些中国特色的中餐。

3、最近十年，国内大牌餐饮企业的海外扩张和街头小吃在海外的流行，无论是黄记煌、海底捞、全聚德这样的大品牌老字号，还是如凉皮、煎饼、生煎包等市井小吃，越来越多的餐饮企业和对美食有理解的人，开始向世界推销更加正宗纯粹的中国味道。当然，在这个过程中，也还是需要口味，甚至文化的融合。毕竟，在一些外国人眼中，中餐可能已经被固定了印象，是一种不太准确的印象，但教育食客这件事，无论在任何时候都是漫长且费事的。

另外，再说一嘴中餐的特殊性，就如同楼主和日餐相比较。正宗的中餐，无论是制作过程，口味调和，还是饮食习惯，都比较特殊，在某些方面来说，不适合国外现在流行的中央厨房的操作，就无法保证菜品的味道；而日餐多以生冷或者油炸食品为主，更容易进行标准化操作，更快捷也更方便，可以保证味道。所以现在国内具有标准化流程的餐饮品牌，更容易在国外推广开来，比如以火锅为主的海底捞，以焖锅为主的黄记煌，后厨操作不复杂，流程标准很严格，味道也属于可控的，对于加盟商来说，也会愿意选择这样的品牌；而不是需要开厨房、请厨子、保证锅气等复杂的其他炒菜品牌。

当然，小吃以其简单的操作和独特的制作也带起了一波风潮，也在慢慢***外国人的胃口，就如同我们开始习惯吃一些国外流传的小吃一样。

对于这一点，实际上是很难做得到的，中国菜固有的口味大多部分是不怎么被外国人接受的，当然这并不代表全部，例如糖醋里脊，宫保鸡丁等等，不过中国菜的种类很多，而且饮食习惯和外国人也有很大的差别，但是日料就不一样了，日料被人广泛知道的基本上都是生鱼片，天妇罗之类的，与中国菜有着本质上的区别的

中国吃的东西和西方国家吃的东西(东西用英语说出来)？

最贴近英文说法的就是 chinese food and western food，中国食物和西方食物你想说的直译的话就是 things eaten in china and things eaten in the West，东西是things