仙居特色美食,仙居特色美食小吃

1. 舌尖3中说的仙居美食到底是哪里的美食？

舌尖3中说的仙居美食到底是哪里的美食？

舌尖3里面提到仙居，位于浙江省台州市仙居县，是一个依山傍水，风景秀美的旅游休闲城市。作为一个土生土长的仙居人，我想说，舌尖3里提到的那些并不是仙居原有的传统美食，而是人家自己改良的药膳。仙居的美食多种多样，从大米到面粉兼能变成各种美味，品种更是数不胜数，而且物美价廉。传统的仙居菜有“八大碗”，选料地道，制作讲究，排列严谨，适用广泛，文化渊源深远，是仙居汉族传统饮食文化的精典。“八大碗”分上四碗和下四碗，上四碗分别为：莲子(或白扁豆)、海参汤、敲肉汤、翻碗肉；下四碗分别为：笋（或茭白、笋干）、豆腐、烧鱼、泡饷。但是，随着全国美食的融会贯通，仙居八大碗也已经一再翻新，并且仙居人家是很少用这些八大碗上桌招待宾客了，不过，游客可以在一些主打仙居八大碗的农家乐吃到。

仙居除了这些对外的官方美食，其实更多的是扎根在大街小巷，家家户户的那些美食，流传了一代又一代，几乎让每一个仙居人想念。比如，烧饼，麦饼，麦油脂，麦虾，麻糍，咸酸饭，咸酸饭粥，糟羹，面食等等。来仙居旅游，除了去街头巷尾吃这些美食之外，能带走的有馒头干松，羊脚蹄（一种烘焙面点，形似羊蹄得名），仙居三黄鸡（已经加工好的，才一百不到一盒）等等。

现在我就放一些我平时做的仙居美食上来，想知道具体做法，可以搜索“优妈美食”到我的博客或者公众号查询。

很多人觉得我们浙江人应该都不怎么吃面食的。其实不是的，至少在我们台州以及丽水地区，面食还是占据了很主要的地位的。尤其是麦饼，虽然大家放的馅料会各不相同，但是对麦饼的喜爱程度，估计是十个人里占了九个。仙居麦饼的特点就是皮薄馅超多，而且到了仙居你会发现仙居的麦饼真是无所不包，里面有豆腐馅的，青南瓜馅的，萝卜丝干馅的，葱肉馅的，梅干菜肉馅的，青菜馅的，每一种都能让人美味到恨不得连舌头一起吞了。

仙居美食是台州仙居县的美食

仙居美食，总共有哪些呢？

仙居麦饼以面粉为原料加入咸菜、肉末、葱等馅料擀压成饼状，加少许食用油煎而成，芳香四溢，外酥里香，是一道非常好吃的美食，去仙居一定要品尝一下！

但这只是仙居的一个特色小吃，还有的是仙居的八大碗，仙居八大碗是别地吃不到的乡家传统风味，仙居传统八大碗专做当地代表菜的酒家。八大碗指的是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡这八道菜式！如果有机会到仙居的话，可以到农家乐里去品尝！地方特色的美食最有味道。

现在的人们不是喜欢绿色食品吗？仙居三黄鸡，是你的选择！在《中国家禽志》中排名首位，是典型的地方小型种鸡，体形小巧、毛羽鲜亮，呈元宝状，又被称为“元宝鸡”。就是好吃！其中有一个仙黄品牌多次被评为各种奖项。中国国际农业博览会名牌产品、金奖产品和国家无公害产品、浙江省名牌产品！

去旅游的话，一定要带几只回来！这一切都是归功于《舌尖上的中国》三才能让我们知道，仙居美食的特色！反正小编是旅游不起的，各位有钱的土豪们可以去逛逛！体验一下农村美食也不错！

谢邀！

仙居只是一个小县城，景区周边以山水为主，以简单的农家菜为主，赶得急的就直接来一份仙居八大碗，***了仙居民间菜的代表。对于想回归自然的人们来说，吃一顿地道的仙居农家菜自然是再合适不过了。

仙居八大碗是仙居最具代表最受欢迎的民间美食，由是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞(xiang)、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡八个菜。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为：莲子（或白扁豆）、海参（或肉参）、鱼胶即鱼瓢（或敲肉）、翻碗肉；下四碗分别为：笋（或茭白、笋干）、炒肉（即豆腐条炒肉丝或香菇）、羊肉（或墨鱼丝）、大杂烩（也称肠什即猪肚、猪肠等加豆腐：切成不规则形状）。具有仙居特色的泡响和肉皮泡在“八大碗”之外，菜肴上齐后用青菜爽口。

泡响也叫泡鲞（读“xiang”，三声），包括在仙居八大碗中，由当地方言直接音译过来。它其实就是鲞裹上厚厚的面粉、鸡蛋后放入油锅炸至金***，吃起来又软又香，是仙居人逢年过节的必备美食。

仙居的浇头面可谓极具仙居特色，一碗面中融合笋丝、肉丝、鸡蛋丝、豆腐干丝等食材，汤为清汤，面条劲道，极具风味。