印度美食特点,印度美食特点梗

1. 印度人饮食口味特点？
2. 越南美食有什么特点？
3. 印度文化的饮食文化？
4. 印度食物口感怎么样？

印度人饮食口味特点？

印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是。

咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈***粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤等等，每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉，印度市场上还出售各种调料粉，赤、橙黄、绿、棕，五颜六色。

越南美食有什么特点？

越南菜大多以鱼露为本，然后添加其他调味品而成的菜肴，在做法上特点是：天然清爽，口味比较注重酸甜，清淡而不油腻，以保存材料的原味为本，是健康饮食派的推崇。

此外，越南菜给人的印象分为两种，第一：菜式大众化，便宜，并且越南餐厅不太注重装修，第二：越南曾经被法国通知，处处都有法国留下的印记，因此越南菜的口味也收到了影响，有人称“法式越南菜”。

越南菜由于承袭了中国饮食的阴阳调和的文化，烹调最重清爽、原味，所有菜式只放少许的香料、鱼露、青柠檬等佐料，主要以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，越南菜偏酸辣，吃起来很开胃，越南的特色檬、蔗虾、越南春卷是越南的特色菜。

越南菜比不上湘菜那么辣，感觉稍微有点辣味，但是辣味好像就过去了，越南菜最重要的秘诀是鱼露配料，鱼露用纯天然的方式用长时间腌制，集中了鱼的精华，有很高的营养价值，越南菜注重色、香、味、鱼露、葱油、炸干葱、花生碎是烹调时必不可少的调味佳品，越南的咖喱粉口味比较适中，不会有特别***的感觉，和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁，口感清爽，椰香味浓，令人回味无穷。

越南特色菜：

咖喱蟹

越式酸辣汤

印度文化的饮食文化？

印度饮食文化多样，充满了各种不同的味道和调料。印度人通常用许多香料来调制食物，其中包括姜黄、肉桂、丁香、豆蔻等常用的香料，使得印度菜在口感和味道上有着独特的风味。

印度是一个拥有多种不同地区和文化的国家，因此印度的饮食文化也是多样化的。然而，印度饮食文化最为突出的特点之一就是素食主义。在印度，许多人因宗教或文化原因都不吃肉类或海鲜。

以下是印度饮食文化中一些值得注意的元素：

1. 香料：印度菜肴以其丰富和复杂的香料和味道而闻名于世。在菜肴中常用的香料包括姜、大蒜、辣椒、豆蔻、小茴香等。

2. 印度馕：印度菜肴中经常服务于面包或烤制品。叉烧馕（Naan）、平馍（Roti）等都是很受欢迎的。

3. 辣椒：在印度辣椒非常普遍，并使用各种类型和数量的辣椒来调味各种菜肴。尽管很多人不喜欢辣椒，但在印度，在菜肴中加入适量的红辣椒被认为可以增加食欲并有益于健康。

印度老百姓在美食文化上南北差异较大，北方烹饪中有许多肉、谷物和面包，喜辣味;南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。

　　印度人的正餐常以汤菜开始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同时搬上，不分几道上菜。正餐之外有辅佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎饼、用奶酪和牛奶做成的糖和鲜水果等。饭后印度人常用一种槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的调制品招待客人，以助消化。不过一般寻常百姓家用餐没有上述复杂。

印度食物口感怎么样？

壹周君没去过印度，但对这个四大文明古国之一的国家充满了向往！不为别的，就因为乔布斯也曾经在青年时也前往印度，寻找能指引自己的***。

只不过，一旦聊到印度的美食这块......壹周君算是总也提不起兴致了😢

说实话，印度的香料世界闻名，比如遇见咖喱，你第一时间就会想到印度。但为什么印度美食在世界上评价不高呢？

你想啊，印度人喜欢把食物捣碎成泥，再配合香料加工成食物.....最后呈现就是下面这样，

也就是这样，才会导致你遇见***糊状的食物，第一时间联想起印度的美食😢。

另外，印度人还喜欢用手抓饭进食。联想到那句流传千古的“印度人靠右手抓饭，靠左手擦X”的句子，这样也会给你带来身体不适的之感。当然了，印度人用刀叉的场合也不少。

综合以上，第一印象就不好，你还指望能有什么。

印度餐近年越来越火，对于吃惯了中餐的顾客而言，尝尝浓郁的咖哩味，尝尝可口的印度抛饼似乎还很新鲜。但正如中国菜到海外面目全非一样，国人所见的印度菜也绝非正宗的印度口味。提起印度，也有很多意想不到的美食哦!

印度香饭

印度香饭的美味来源于使用的众多香料，为了使香饭呈现金黄的色泽，需要加入咖喱。对于非素食主义者，香饭的主要原料可以是牛肉、鸡肉、羊肉、山羊肉和鲜虾，而素食印度香饭也很流行。在北印度是很多人家的家常菜，也是众多餐馆比较常见的一道菜色。

塔里餐

塔里餐即指一个大铁托盘中放有各式各样菜色小碗组合而成的餐点。正宗的塔里餐里有米饭、蔬菜、面饼，印度酸奶、甜食及小量辣椒酱或泡菜。餐厅一般会有蔬菜和肉类两种塔里餐可供选择。这种塔里餐属于印度传统的吃法，现在的印度家庭已经很少这样吃，但在隆重的聚会上还是做这道经典而正式的美食以示对客人的尊重。

印度面饼

印度人常以一种被称为“馕”的面饼为主食。就餐时分，无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可看见印度人撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆、红豆、鹰嘴豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。

事实证明，尽管受宗教影响，印度吃素的人很多，有的甚至连鸡蛋也不吃，但靠着这种面饼和奶制品，印度人的身体依然可以很壮实。

知道了这些印度食物真相，有没有想立刻去旅游一探究竟的想法啊?

印度的食物是非常多样的，不过最让我难忘的就是辣！

印度人民无辣不欢，从咖喱到茶（是的，我见过人往茶里放辣椒的…）无一不辣。从每次吃路边摊对摊主说no spicy 时，对方都是一幅不死心的样子。在路边买零食吃时，总会得到一根小小的青辣椒。这种小青尖椒极辣，笔者曾经不知天高地厚地用手指去剥它的字，结果手***辣地疼了一天。然而，同学的爸爸亲身向我展示了番石榴就青辣椒吃的技能……除了尖椒以外，印度还用胡椒和洋葱调辣味。在辣椒传入印度之前，印度就主要以胡椒作为辣味的主要来源。

印度胡椒在历史上极其有名，在欧洲的历史上曾被称为黑黄金，在中国历史中也多有记载。有关胡椒的最早史料 , 见于 《后汉书 · 西域传》,其曰: (`天竺)土出象、 犀、 玳瑁、 金、 银、 铜、 铁、 铅、 锡，西与大秦通，有大秦珍物。 又有细布、 好毾㲪、 诸香、 石蜜、 胡椒、 姜、 黑盐。 和帝时, 数遣使贡献 后西域反叛 乃绝。 至桓帝延熹二年、四年 , 频从日南徼外来献。

唐代段成式《酉阳杂姐》明确指出 ,胡椒产自印度摩揭陀，即今天北方邦，比哈尔邦：“胡椒 , 出摩伽陀国 ,呼为昧履支。其苗蔓生,极柔弱。叶长寸半,有细条与叶齐、条上结子,两两相对。其叶晨开暮合 ,合则裹其子于叶中。形似汉椒,至辛辣。六月***,今人作胡盘肉食皆用之” 。昧履支，梵语 marica。今天marica也在印地语中指小青辣椒。