德宏丽傣家傣味特色小吃?
比较大众化又经济实惠的当属傣族酸趴菜,把青菜煮出酸酸甜甜的味道,开胃下饭。撒苤是德宏人外出一段时间回家首选菜品,苦辣清凉,回味无穷,那就是家乡的味道。
搭配撒苤的烤牛舌,烤五花肉更是香气四溢,搭配德宏特色的腌菜膏,想着都会流口水。
芒市晓芳美食必吃的是什么菜?
1. 芒市晓芳美食必吃的是芒市烤全羊。
2. 因为芒市烤全羊是当地的特色美食,选用优质的羊肉,经过独特的烤制工艺,肉质鲜嫩多汁,外焦里嫩,香气四溢,口感极佳。
3. 此外,芒市还有其他美食值得一试,比如芒市酸菜鱼、芒市烤鸡、芒市米线等,这些菜品也都具有独特的风味,可以进一步丰富你的美食体验。
1、柠檬烤鱼
是当地人民的新宠,选用罗非鱼,经炭火烘烤后,配上独家秘制的柠檬沾水。
2、紫米菠萝饭
是德宏州小有名气的一道菜肴,紫米饭是傣家糯米饭的其中一种,去掉菠萝盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,再用高温沸腾的热水蒸煮,锁住了菠萝的甜、紫米的粘稠,烹调时间越久,其香味已经在锅里无法抑制,还有补血润肺的功效!
3、舂鸡脚
德宏人民喜好酸辣的食物,凉拌类食品的品种繁多,舂鸡脚也是一道热门菜肴,添加了一些德宏傣族人民喜好而且独有的香料,口感酸甜微辣!
在你心中,德宏有哪些让你欲罢不能的美食?可以推荐吗?
德宏常驻民族有傣族、景颇族、德昂、汗、阿昌、傈僳,特色口味各有千秋。
小锤干巴,每个民族的做法都大同小异,只是用的料会有点区别,牛肉切条腌制晾晒,然后碳火慢烤锤制而成。
拌蚂蚁蛋:自制酸水、莴笋、蚂蚁蛋、大蒜、小米辣、香芫荽,拌在一起,酸酸酸辣辣加上蚂蚁蛋在口里炸开的感觉,一口接一口 根本停不下来,直至把酸水一口干了,回味无穷。
拌羊奶果,德宏人离不开酸辣,羊奶果季节水果味酸成熟后成红色。
德宏还有很多很多美妙的美食鬼鸡、舂菜、竹筒饭菜、烤猪、撒撇、野菜、酸果果、牛肉圆子、包烧等等~
德宏最有名的小吃自然是撒苤啦,对于本地人而言确实是“欲罢不能”,但外省人大多会“避之不及”😁
壹周君曾经当过小白鼠,苦水撒苤是用“牛苦肠”,也就是牛胃里还没有消化完全的草料,进入牛肠之中的那一部分汁液来制成的,再配上生肉泥、韭菜、辣椒末和盐等一起腌制,做成酱料,最后用烤熟的肉和凉米粉来蘸着吃的。
其实只要你事先不考究原材料的出处,苦水撒苤味道还是挺赞的,原生态,而且风味独特。
如果不敢尝试,还有一种柠檬撒苤,用的是熟肉末,不过那酸爽,无人能拒……
然后就是火烧猪,这个属于大众口味啦,大家都能接受😁烤猪之前会在猪肚子里塞入各种当地特有的香草,所以上桌的猪肉都会带着植物的芳香。
德宏火烧猪主要是蘸水可口,用了腌菜膏、鱼腥菜、香菜、小米辣这些,蘸上连皮带肉切成薄片的火烧猪,皮脆肉软,回味无穷!
最后是牛干巴,这个可以作为土特产捎带给亲戚朋友的,其实就是牛肉先腌后烤再风干,然后吃的时候煎炸炒煮均可。
但当地人会用火烧干巴,先烧一堆木炭,然后把干巴放到火炭上烤到冒油,最后用木锤打成肉丝丝,这种感觉比牛肉干更有嚼头,味道层次感十足,而且原汁原味。
芒市面包推荐?
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