榆次特色美食,山西榆次特色美食

1. 晋中 让你最难忘的美食是什么？
2. 晋中特产有哪些？
3. 晋中特产有哪些？
4. 榆次萝卜丸子的做法？

晋中 让你最难忘的美食是什么？

我是河南人在晋中打工都有20个年头了，说起吃的也没有啥最难忘的美食，我是一个打工的好的东西也没吃过，说说最普通的吧有碗托，老豆腐，大碗面了，平遥牛肉了，桃花面，荞面凉粉

莜面栲栳姥，油糕都挺不错的。

小时候一直生活在农村，那个时候白面大米吃得少，我家主食就是玉米，玉米糊糊、窝窝头、最经常吃的就是玉米面煮疙瘩，直到现在时间长了就做来吃，也是不错的改善伙食了，煮疙瘩很好做，那时候我们烧饭用的是泥煤，就是把散煤和红泥土活在一起，这个活很费力气，大都是家里男人们在做，我们上学那会，冬天教室要取暖，每年国庆节一过，学生老师就一起打煤糕，每家每户都有打煤糕模型，学生们从家里拿到学校，活泥挑水，干的不一乐乎。其实泥煤火很好用，就是弄不好容易煤气中毒，我小时候就中过一次，早晨一起床就晕了过去，还好中毒不太深，我妈我姐把我拖到屋外呼吸新鲜空气，过了一会就醒过来了。再说做饭，把锅加水，水开了加一大把小米，然后把开水趁热浇在玉米面上，当然玉米面里必须加一点食用碱，这个是个配方，大家都用，用筷子搅拌然后用手活起来，把活好的面一块一块的用手揉园压扳放到锅里，里面可以放红薯或者南瓜。煮个十几二十分钟就好了。然后再炒个辣椒土豆丝。，再切一盘咸菜，一家人围在一起真的很好吃，一直都忘不了。

晋中让人最难忘的美食

1、平遥牛肉

平遥牛肉起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。

2、太古训鸽

太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上，令人垂涎。

3、灵石骨累

山西省晋中市灵石县的特产。骨头是最具代表性的灵石风味食品之一，酥软可口，营养丰富，是广受人们赞誉的美味佳肴。过去是红面、杂面、玉米面等粗粉制成，当今大都用白面或少兑一点玉米面或米面而制作。骨累有菜骨累、肉骨累之分。菜骨累较为普遍，品种也较多，有洋槐花、榆钱钱、扫帚帚、苜蓿等野菜骨累。

4、和顺糊嘟

糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，受到和顺人民的喜爱，成为和顺人民的地方风味小吃。

5、太谷饼

晋***产有哪些？

晋中的特产挺丰富的，比如平遥牛肉、平遥推光漆器、长山药、寿阳豆腐干、大寨核桃露、太谷饼等等。平遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。它选优质菜牛或老残牛宰杀后，即时剔骨，再将全牛一劈两半，按头、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分分为十六大块。二腌肉。将切好的牛肉晾二、三小时，用当地产的硝盐撒在肉块上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌时间随季节而定：夏季半个月，春秋一个月，冬季二、三个月。三煮肉。腌好的牛肉，捞出后用冷水洗净，分层入特制筒式大锅，一般每锅八百斤，加含碱井水和硝盐煮制，要求“水深要把肉漫到，汤沸锅冒小泡。”且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分蒸发，煮到八成熟时，压火，使其自然焖煮。待全熟后，出锅上架，最后用苦布封盖，上市出售。久食扶胃健脾，老少皆宜，是旅游、馈赠亲友的佳品。还有推光漆器，漆料来源于植物漆树，人们称之为“老漆”、“大漆”。推光漆器的制作，工艺独特。先选好木料，制胎，再以猪血、砖粉涂缝，磨光，然后开始涂天然老漆，磨了再漆，漆了再磨，反复多次，最后用手掌蘸麻油在漆面上推光泽来，而后又经过推敲、描金、彩绘等几道工艺，分别现出山水人物、飞禽走兽、亭台楼阁、奇花异草等各种图案。推光漆器，漆光闪闪，映影如镜，故又称“金漆家具”。表面光滑明亮，画工精巧细腻，着色娴熟鲜明，线条刚柔相济，笔法刚劲秀丽，使用轻巧坚固，且能耐热防潮，具有的独特的民族风格和地方色彩。它既能作为欣赏品陈列装饰，又有实用价值。相信这些东西可以获得你家人朋友的亲睐。

晋***产有哪些？

晋中的特产有平遥牛肉、太谷壶瓶枣、左权绵核桃、平遥长山药、祁县酥梨、太谷饼、和顺肉牛、河峪小米、榆社笨鸡蛋、榆社洋槐蜜、寿阳小米、灵石荆条蜂蜜、木枣、平遥红薯、太谷熏鸽、马首甜瓜。

晋中的特产挺丰富的，比如平遥牛肉、平遥推光漆器、长山药、寿阳豆腐干、大寨核桃露、太谷饼等等。平遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。它选优质菜牛或老残牛宰杀后，即时剔骨，再将全牛一劈两半，按头、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分分为十六大块。二腌肉。将切好的牛肉晾二、三小时，用当地产的硝盐撒在肉块上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌时间随季节而定：夏季半个月，春秋一个月，冬季二、三个月。三煮肉。腌好的牛肉，捞出后用冷水洗净，分层入特制筒式大锅，一般每锅八百斤，加含碱井水和硝盐煮制，要求“水深要把肉漫到，汤沸锅冒小泡。”且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分蒸发，煮到八成熟时，压火，使其自然焖煮。待全熟后，出锅上架，最后用苦布封盖，上市出售。久食扶胃健脾，老少皆宜，是旅游、馈赠亲友的佳品。还有推光漆器，漆料来源于植物漆树，人们称之为“老漆”、“大漆”。推光漆器的制作，工艺独特。先选好木料，制胎，再以猪血、砖粉涂缝，磨光，然后开始涂天然老漆，磨了再漆，漆了再磨，反复多次，最后用手掌蘸麻油在漆面上推光泽来，而后又经过推敲、描金、彩绘等几道工艺，分别现出山水人物、飞禽走兽、亭台楼阁、奇花异草等各种图案。推光漆器，漆光闪闪，映影如镜，故又称“金漆家具”。表面光滑明亮，画工精巧细腻，着色娴熟鲜明，线条刚柔相济，笔法刚劲秀丽，使用轻巧坚固，且能耐热防潮，具有的独特的民族风格和地方色彩。它既能作为欣赏品陈列装饰，又有实用价值。相信这些东西可以获得你家人朋友的亲睐。

榆次萝卜丸子的做法？

榆次萝卜丸子是山西常见的传统小吃。首先将老母鸡和肥瘦肉碎后，加上葱姜末、盐、酱油拌匀做成肉馅。

然后将白萝卜切细丝，加入盐腌制10分钟后倒掉水分，加入面粉搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，包入肉馅，捏成圆形丸子。

将丸子放入锅中，加水煮至丸子浮起即可（约10-15分钟）。榆次萝卜丸子色泽黄白分明，口感鲜美，是一道大众化的美食佳品。