四川雅安美食,四川雅安美食排行

1. 雅安都有哪些特色美食？

雅安都有哪些特色美食？

雅安市位于川藏、川滇公路交会处，距成都120公里，也是从是四川盆地前往青藏高原的过渡地带、是古南方丝绸之路的门户和必经之路。

雅安美食很多，不过个人看来，最具盛名的美食有三样，一个是蒙山茶、天全香谷米和雅鱼，今天我们就来说一说这些美食：

一、蒙山茶

蒙山茶自唐入贡久负盛名，古往今来均为我国名茶珍品。蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶，进入国际市场，很受欢迎。“峨眉毛峰”，产于雅安凤鸣乡，1985年在此届优质食品评选博览会上获得金质奖，从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

二、天全香谷米

是四川省雅安市天全县的著名特产，该品呈纺锤形，米质洁白、柔嫩，营养丰富。蒸煮普通米饭时，加入一小撮即使米饭变得洁白滋润、芳香四溢、沁人心脾、诱人食欲。

据四川省雅安市的《雅州通览》记载，天全香谷米由于烹熟后浓香扑鼻，因而一直是历代“贡米”，是雅安市天全县“十八道水”的特产。素有“天全粮仓”美称的仁义乡为主要产区。

天全香谷米呈纺锤形，米粒较长，米质洁白、柔嫩，富含油脂，自带浓浓香味。蒸煮普通米饭时适量加入香谷米，会使普通稻米变得洁白滋润、芳香四溢、沁人心脾，令人食欲大增。因为这一功效所以又被称为大米中的“味精米”。唐代大诗人杜甫在《草堂诗笺十六病后遇寄饮赠歌》中，有“遣人向市赊香粳，唤妇出房亲自馔”的诗句，极力赞叹香谷米的佳美。

雅安最特色的美食难道不是哒哒面？

虽然吃遍天下无数面，我对号称“市面”的哒哒面可也是一见钟情。

面条劲道，汤汁浓郁鲜香，回味无穷。吃哒哒面，既有三鲜或者大肉的浇头可选择，一两不尽兴，三两太猖狂，二两大肉面妥妥的。

大肉的浇头，色泽红亮，瘦而不柴，肥而不腻，肥瘦拿捏得恰到好处，肉皮Q弹有嚼劲。虽然我也爱吃兰州拉面、成都担担面、我们大武汉的热干面……但是雅安哒哒面还自有风度，让人欲罢不能。

此外，不得不提当然还有雅安的雅鱼。雅鱼肉质细嫩，用砂锅进行烹饪，不用添加任何调味品，熬出来的鱼汤十分鲜香。

大概也是最会吃的四川人中的一部分，雅安美食还有好多。

皮、馅、辣椒油三者都得是棒棒哒的春卷，最外面的辣椒油与春卷皮和馅儿电光火石，层次感超强。

四川盆地风景如画的城市雅安，又称之为雨城。受大自然庇护与恩赐终年绿树成荫、土地肥沃润泽、物产丰富。

雅安最著名的小吃～雅鱼、挞挺面、砂锅菌菇系列、竹笋炒肉、春卷、凉粉…

到雅安先吃沙锅雅鱼，然后到汉源看汉源美景，春有万亩花海，秋有万亩果园一年四季时令鲜果不断，然后品尝汉源美食汉源坛子肉，汉源黄牛肉，贡椒鱼，汉源榨榨面，九襄杆杆面，炸洋玉清溪盐菜炒肉，石棉铁板烧烤，皇木腊肉肯定让你口服心服，留恋忘返的！

雅安每个县都有代表美食。

我就不一一列举街边小吃了，因为这些你随便去吃就是了。我说说各县代表。

名山区。

名山区原来是名山县，后来撤县划区，归属于雅安市。名山区是成都到雅安最近的一个县。最出名的就是羊肉了。这里的人吃羊肉是一年四季都吃，并不是只吃冬季。而且，个人认为，名山羊肉汤真的是超越简阳羊肉汤的存在。简阳羊肉汤名气大，但是真的没得名山好吃。不相信的去试一下就知道了。这里的某家很出名的羊肉汤，店面不大，一年利润在200万以上。可想而知这里的人有多爱吃羊肉汤。

荥经县。

最出名的棒棒鸡了。还有哒哒面。个人最喜欢荥经的哒哒面。筋道，汤香。