排骨美食,排骨美食评价语100字

1. 秋妹排骨美食的做法？
2. 糖醋排骨随手做美食？
3. 状元哥蒜香排骨的做法？

秋妹排骨美食的做法？

排骨500克

辅料

蒜50克 酱油50毫升 花椒少量 八角少量 精盐少量 姜15克 料酒10毫升

步骤1

锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下

步骤2

糖醋排骨随手做美食？

1

葱姜洗净，切片。

2

排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3

锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4

待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

状元哥蒜香排骨的做法？

食材：排骨500克、土豆2个、自制米粉300克、豆瓣酱1勺、生姜1块、香葱1根、花椒1小撮、椒盐1勺、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、生抽1勺、花生油2勺、食用盐1勺、白砂糖半勺

做法：

1、首先制作米粉。将300克的大米放到炒锅里，小火煸炒，直到将大米炒至发黄，就可以将它倒进干磨杯里，打磨成粉，倒入干净的碗里，晾凉待用。

2、接下面准备其它的食材。土豆洗净去皮，切成滚刀块，装盘待用；大蒜剥皮、生姜洗净去皮，最后用刀将生姜和大蒜直接剁碎待用。

3、排骨剁成小块，放到凉水里浸泡一个小时，期间换水一次，浸泡好后，再用水冲洗几遍，将排骨彻底清洗干净控水沥干，装盘待用。

食材：排骨600公克，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜片少许，地瓜粉2大匙，蒜头5颗，A.蛋1个，太***1大匙，B.高汤3大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，盐1/2大匙，酱油2大匙，蒜末少许，葱段少许

做法:　

　　1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。

　　2.小黄瓜对剖后，切成约3公分的半圆形状；辣椒切成约1公分长短备用。

　　3.调味料A混合调匀后，放入作法2腌渍好的排骨沾裹后备用。

　　4.将作法3中的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。

　　5.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法4的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金***时捞起沥油备用。

　　6.热油锅，加入少许油和蒜片爆香后，加入高汤、盐、鸡粉、作法2的小黄瓜、辣椒拌抄约1分钟后，转小火慢煮。

　　7.锅内汤汁略收后，加入蒜头拌抄约10秒即可起锅。

食材清单

排骨 500克 、 蒜 1小碗 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 2勺 、 青红椒 1个 、 椒盐 1小勺 、 油盐 适量

烹饪步骤

1/11

排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟；

2/11

将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上；

3/11

食材用料：

排骨800g，蒜2-3头，生抽20g，老抽8g，油10g，姜3片，冰糖15g，盐1g，水，白芝麻少许

做法：

1、锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黄，捞出备用。

2、放入排骨、姜片，转大火炒干水分，至排骨微焦。

3、倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。

4、加水没过排骨，加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨比较软烂

5、倒入煎过的蒜粒翻炒，加盐炒匀，转中小火，开盖边煮边收汁。

6、撒白芝麻装饰即可