美食客大豆油,美食客大豆油怎么样

1. 爆炒酱料怎么制作？
2. 玉米价格暴涨！难道今年要出现我们吃不起的“爆米花”？

爆炒酱料怎么制作？

上学时，去姑姑家，每次姑姑都炒一瓶给我带着，舍友们都赞不绝口，自己成家后，寻着记忆的味道，做给家人吃，儿子能多吃一个馒头呢，好久没做了，今天老公一回家就说真香啊，有人请他客，还不忘临出门吃一口，真心高兴啊，把它作为我菜谱的第一道，与大家共享啊!

食材明细

豆瓣酱、精肉、鸡蛋、葱、姜。

1、准备豆瓣酱，零售或袋装都可以

2、肉末、葱姜末

3、鸡蛋一个炒熟备用

4、放油炒肉末（油可稍多些）

5、肉熟后，加入鸡蛋、葱姜末一起翻炒

6、翻炒出香味后加入豆瓣酱

7、翻炒均匀

大家好，我家都喜欢做炒酱，因为方便、下饭，而且家家口味不同，偏甜、偏咸、偏辣...。现在各色菜品多反而难得烧了。 吊鲜的离不开特定的时鲜菜：冬季有冬笋，春秋有茭白，春季有竹笋...。炒酱里一定要放额，鲜味主要来源，嘿嘿！

用料

鸡肉/五花肉、2大块/500克、豆腐干

8块、茭白3根、冬笋1个、胡萝卜1-2根、花生米2把、豆瓣酱0.5袋、甜面酱1袋、糖适量，根据自己口味加减配料。

步骤 1

鸡肉切大丁，加盐和料酒拌匀腌制。豆腐干、茭白、胡萝卜切丁。冬笋汆水后切丁。花生米油氽。

步骤 2

起油锅，热锅冷油下鸡肉煸炒变色盛出。另起油锅，冷锅冷油下豆腐干小火煸炒至变色变干，加入茭白翻炒变色，再加上胡萝卜、笋丁、鸡肉炒匀，加点水加盖中火炖煮至熟捞出备用。

准备酱料

步骤 3

酱油，蚝油，豆瓣酱都含有盐分，所以不用放盐，也不用放鸡精，味道很鲜。

肉馅一定要小火煸炒，让肉的油分完全渗出。

放入豆瓣酱一定要小火多炒一会儿，炒出酱香才好吃。

喜欢吃菜的朋友可以根据自己的喜好放各种蔬菜，如土豆，胡萝卜等。

牛肉适量、黄豆适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、三奈适量、花椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、熟花生适量、熟芝麻适量、干辣椒碎适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、料酒适量、冰糖适量、花椒粉适量、十三香适量、豆豉适量

做法：

1、黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

2、为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

3、黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。

4、准备好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些。

5、准备好需要的三种酱，混合均匀。

6、牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。

7、随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。因为我家小熊喜欢吃干一些的肉，所以我也炸得比较久，具体多久也没看时间，估计有30分钟吧。

8、放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。

玉米价格暴涨！难道今年要出现我们吃不起的“爆米花”？

玉米价格行情的变化确实影响了提高了咱们老百姓种地的收益，但是对于家家户户爱吃的爆米花我想应该不会出现吃不起的情况。

首先来说现在玉米价格确实比前几年贵，我们这里的玉米价格行情现在也是有价无市。因为大家都知道玉米价格行情一路上涨，惜售的心态也比较浓。我们这里的玉米收购价格在1.1元每斤左右。（干度达到要求的才有这样的价格）

对于“爆米花”的价格，咱们农村的老百姓一般都是原因用自己家的玉米加工，加工费用基本上达到了每斤1.5-2元之间，由此可知“爆米花”的价格在3-4元每斤之间。对于这样的一个价格我想大家还是可以接受的。

其次就是玉米的价格行情虽然说今年比较贵，但是也不会贵的离谱，毕竟玉米的价格主要受到了肺炎疫情的影响，猪肉价格上涨以及美国发起的贸易战有关。但是作为农业大国我们国家的玉米储备量也是比较大的，特别是国储粮每个季度都要去库存，这样的一个大批量的玉米上市对于玉米价格的上涨趋势有一定的调节作用。所以即便在这样一个非常时期玉米的价格也不会出现盲目的疯狂的上涨。所以对于题主说的玉米“爆米花”咱们老百姓还是能够吃的起的。