山西高平美食,山西高平美食介绍

1. 山西高平有一小吃，叫“白起肉”，它是啥食材做的？怎么做？
2. 高平烧豆腐好吃吗？
3. 高平冬天有什么好玩的？

山西高平有一小吃，叫“白起肉”，它是啥食材做的？怎么做？

山西高平市有一个特色小吃叫：白起肉：是当地的特色美食之一，白起肉，虽然叫肉，实际上确实一种烘烤而成的豆腐，那么为什要叫，白起肉，呢？据说白起肉，是因为泰国大将白起而得名，如此说来，是因为当地人民十分痛恨，白起，恨不得吃他的肉扒的皮才发明了这种烧豆腐来代替白起肉。

高平烧豆腐好吃吗？

感谢邀请；王师傅之前为了学习麻辣烫技术，专门全国各地学艺的时候，去过山西带过一阵子。先介绍下高平豆腐历史；

高平烧豆腐是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃。至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。

我现在专门做麻辣烫，店里的豆腐就是从山西学来的豆腐手艺，欢迎去我店里尝尝看，全国现在我有600多家门店

高平烧豆腐因其独特的口感而广受当地人的喜爱，外地人过去尝鲜亦可体验出非同寻常的美味。高平烧豆腐特有的甜、香以及丰富的豆香让人的味蕾倍感舒畅。

高平人吃烧豆腐的历史可以追溯到公元前260年的长平之战。当年，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别有一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传了下来。

高平烧豆腐之所以有独特的口感在于加入了别的地方做豆腐从不会添加的辅料：玉米面和***。

玉米面口感沙，甜味浓郁，将豆腐中的独特卤水味转化为一种别样的甜味。此外，玉米面具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效，丰富的膳食纤维减少了豆腐对结肠的***，吃到胃里倍感舒服。

***是做豆腐或者磨豆浆时产生的辅料，因为它含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25%-30%，一般都作为喂食动物的高级饲料。很久以前，勤俭的国人就将其用来烹调成食物，广西的梧州***就是其中的代表。山西人则更多的将其作为辅料食用，高平豆腐就是代表。

高平冬天有什么好玩的？

高平是位于中国山西省的一个县级市，虽然没有太多知名的旅游景点，但在冬天仍然有一些可以参观和体验的活动：

1. 邢台滑雪场：邢台滑雪场位于高平市城区附近，是当地较为知名的滑雪场之一。你可以在这里尽情享受滑雪的乐趣，感受冬季运动的独特魅力。

2. 祭祀庙会：高平的冬季庙会是当地的传统活动之一。你可以参加庙会，欣赏传统的表演、品尝美食，体验中国传统文化的魅力。

3. 冬季美食：山西以其独特的美食享誉全国。在高平，你可以品尝到当地的特色小吃，如烧饼、刀削面、过油肉等。寻找当地的特色餐厅，一边品味美食，一边感受冬日的美好。

4. 悠闲漫步：高平周边的自然风光也是冬季游玩的好去处。你可以在附近的森林公园、公园或河边散步，享受宁静的冬日时光。