鄱阳特色美食,鄱阳特色美食图片

1. 鄱阳特色小吃？
2. 鄱阳有什么好吃的吗？
3. 鄱阳湖特色小吃？
4. 《舌尖上的中国3》推荐的江西美食都昌豆参好吃吗？

鄱阳特色小吃？

NO.1 鄱阳炒粉 

久负盛名的鄱阳米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、水菜头、瘦肉、红辣椒等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。

鄱阳有蒸藕丸、湖城三色鱼、春不老黄丫头、卤水鳜鱼、余干辣椒炒肉、湖鲜一家亲、豆参炖鲶鱼的步伐。

去鄱阳湖吃特色菜，是一种不错的享受，但是要注意用餐卫生，挑选餐馆时可以事先去一些美食网站或者是旅游攻略那里看一看哪些餐馆的味道好而且又实惠。

回答如下：鄱阳特色小吃包括：

1. 鄱阳咸鸭蛋：鄱阳咸鸭蛋历史悠久，制作技艺独到，口感鲜美。

2. 鄱阳鱼米之乡豆腐：鄱阳豆腐口感细腻，营养丰富，是当地人最爱的美食之一。

3. 鄱阳烤鸭：鄱阳烤鸭是当地传统的特色美食，外皮香脆，内里鲜嫩。

4. 鄱阳米粉：鄱阳米粉细腻爽口，是当地的传统特色小吃之一。

5. 鄱阳莲藕糍粑：鄱阳莲藕糍粑是用当地的莲藕和糯米制成的，口感软糯，甜而不腻。

6. 鄱阳糯米饭：鄱阳糯米饭是用当地的优质糯米制成的，口感软糯，香气十足。

7. 鄱阳葱油饼：鄱阳葱油饼是一种传统的早餐小吃，口感香脆，外皮酥脆，内馅鲜美。

8. 鄱阳糖藕：鄱阳糖藕是一种特色甜品，用当地的新鲜藕制成，口感甜美，具有一定的药用价值。

鄱阳有什么好吃的吗？

春不老黄丫头

春不老黄丫头绝对算得上鄱阳的名菜，鲜美的黄丫头，加入黄酒和骨头汤，以及姜、蒜、干辣椒、春不老腌菜等入味，煮透后烫干汁浓，用鱼汤拌饭，在吃块鲜嫩的鱼肉，绝对是吃货的顶级享受。

鲶鱼糊（螺丝糊、蚕豆糊）

把鲶鱼去骨，鱼肉打碎煮汤，再掺和薯粉或芡粉，加入鸡蛋蒜泥一起熬，成糊后加上葱花和胡椒粉，鲶鱼的鲜美彻底融入糊里。

鄱阳湖特色小吃？

1、葱酥饼，制作过程需要经历十几道手工工序，以面粉、香米粉、白砂糖、香葱等为原料，经过揉面、称酥、推酥、掐酥等工序后，才进行烘烤。鄱阳葱酥饼因层次分明，质地松酥而得名。

2、酒水发粑，将面粉兑水后揉匀，掺入甜酒或上次制作发粑时留下的“老面”，加上适量白糖，发酵后做成扁圆型，蒸熟后嫩白圆润，色泽鲜亮，既松软又有筋道，耐咀嚼。

3、田畈街米饺，是鄱阳田畈街的特产。用品质上佳鄱阳湖米粉制作的鄱阳米饺，馅内包有韭菜、豆干、瘦肉，蒸熟后面皮色泽晶莹，质地细腻，软硬适中，香气怡人，味道独特。

4、白糖糕，在鄱阳俗称为蛤蟆酥，香韧、柔软、洁白，其表面沾有冻米粉和糖粉的混合物，风味独特。白糖糕***用糯米和水磨成面，过滤沉淀后使用。食时做成圆圈形置油锅中炸至金黄，起锅滤油，并加白糖与炒熟的糯米面混和撒于糕上。

《舌尖上的中国3》推荐的江西美食都昌豆参好吃吗？

时隔四年，《舌尖上的中国》第三季，开播了！每逢佳节胖三斤，但是这个春节，你可能会胖十斤！因为在暌违四年之后，2月19日晚，大年初四，让万千吃货期待的《舌尖上的中国3》终于暖心回归！

令大家想不到的是，《舌尖3》第一集分集导演是由江西九江人骆永红担任。

另，值得一提，观众在“舌尖3”片头看到的题字，以及本集《器具》宣传中的题字，都是出自骆永红导演之手。

而九江美食都昌豆参、名菜“豆参炖鱼”也都通过《舌尖3》第一集展示在全国观众面前。

其实看第一季第二季的时候，壹周君的口水可是湿哒哒的，无论吃过的没吃过的，看起来真的都很好吃！

但壹周君的闺蜜不以为然，她总说怎么没有我们的莲花血鸭、临川牛杂、麻辣鸭头、酒糟鱼……差评！！原来这个江西妹子，一个劲地为赣菜鸣不平。也的确遗憾的是，在第一二季中，江西美食是缺席的。

去年，壹周君自驾到江西南昌转了烫，到了江西瓦罐汤是必须的，肉饼汤竟然还是很好吃的，还有各种炒粉，作为小吃，让初来乍到的我连续3天早餐都选了同款，我愿意给80分。当我跟闺蜜说，瓦罐汤真还挺好喝的。闺蜜一脸鄙视说，那是你没吃过——咱们的赣菜之光！

对，《舌尖3》推荐的江西美食都昌豆参，算的上是赣菜之光啦！

东北山中有人参，汪洋大海里有海参，殊不知在江南水乡的都昌县，还有一种豆参。豆参是用大豆制成，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，皮薄，肉嫩，醇香，味美，蛋白质高达50%以上，与“人参”不相上下，所以，俗名“豆参”。

豆参做法其实还挺特别的，以都昌本地盛产的黄豆为原料，先将黄豆制作成豆腐，把豆腐压紧成豆干，再将榨干水份的豆干切成条状，将豆条放入油锅煎炸。豆条下锅后，需要用铁瓢不停地翻动，并密切注意火候和油温，一旦油温过高，就要在锅内注入冷水，防止豆条在油炸过程中爆裂。

豆条经过高温油炸，逐渐膨胀，变成圆柱状，通透松脆，口感劲道，成为色泽金黄的豆参。

炸好的豆参表皮金黄，掰开时清脆酥香，让人垂涎欲滴。

豆参出炉，伴随而生的还有诸多特色名菜，比如豆参煮鱼，鄱阳湖的鱼自然鲜美，豆参饱吸鱼汤浓汁，浑身水亮，鲜香满口；还有豆参鸡汤，浓郁的鸡汤，泡足的豆参，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮。