微山湖美食推荐,微山湖美食推荐卡

1. 微山湖十大名菜？
2. 微山湖小黄鱼汤的做法？

微山湖十大名菜？

1、微山湖十大碗

　　微山湖十大碗也就是微山地区的传统宴席十大碗，这是十大碗是微山湖湖区民间传统宴席的主要形式和主打菜品。十大碗一般包括扣碗鸡、扣碗鱼条、扣碗山药、汪鱼丝、风味炒菜、莲子汤、扣碗千子、小酥肉、扣碗肉等，有荤有素搭配合理并且老人小孩都适合吃。食材最好是***用微山湖野生的四鼻鲤鱼、乌鳢、小白鱼、莲子以及当地放养的两年以上的母鸡和当地种植的山药为最佳，这十大碗和微山湖十万亩荷花荡、微子墓、张良墓以及铁道游击队一起构成了微山湖丰富的额旅游***。

　　2、南阳烧鸡

　　微山湖南阳烧鸡是微山湖湖区特有的著名小吃，至今已经有了300多年的历史了。南阳烧鸡的形成也是因为南阳的地理位置特殊，元代运河在南阳通过，后又建立南阳运河闸，南阳湖形成，南阳成为湖中小岛，再加上湖内生产野鸡，航运和商业发达，运河周边的餐馆的厨师就地取材做了南阳烧鸡这道菜。

　　3、麻鸭卧雪

　　麻鸭卧雪也是微山湖的几大名菜佳肴之一，主要的做法就是将微山湖麻鸭蒸过之后，再油炸，之后再佐以黄酱、胡椒粉、辣椒油等佐料，放在一个铺满蒸熟蛋清的盘子里面。麻鸭卧雪也称为香酥鸭。

　　4、挎包火烧

　　挎包火烧是微山湖湖区特有的面食，因为挎包火烧的外形是正方形类似于挎包以此而得名挎包火烧；此外还有说是因为挎包火烧内中可以加上各类菜肴又便于携带，所以才被称为挎包火烧。挎包火烧是用油、盐、五香粉、花椒等佐味，经过和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤等工艺而成，里面有五到六层的夹层，口感椒盐味浓厚、表面酥松，内里劲道柔韧，再加上各种肉食或者菜肴，可以说是一天回味无穷。

　　5、微山湖醉蟹

　　微山湖醉蟹是山东鲁南地区的传统名菜，从开始创制到现在已有200多年的历史。微山湖醉蟹***用产自微山湖的上等鲜活大闸蟹，经过多种材料精心制成，做好后，大闸蟹的外形和颜色宛如活蟹，而且蟹肉洁白、蟹黄鲜红，味道鲜美异常。远道而来微山湖旅游喜欢吃螃蟹的朋友一定要尝一尝。

微山湖小黄鱼汤的做法？

食材：小黄鱼10条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉、食用油

做法如下：

1.莴笋叶洗净切段；生姜洗净切片；小葱洗净把葱白切段，葱叶切葱花备用。

2.小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分待用。

3.炒锅内倒入适量食用油，待油热后开中小火把小黄鱼放入锅中慢慢煎。

4.待小黄鱼煎至一面定型后，翻面再煎，两面微黄，大约需要五六分钟。

5.等鱼煎好后，往锅中加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段。加入开水，可以减少起乳化反应的时间，让汤更快地变得浓白。

6.待鱼煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，煮至鱼汤变白。

7.接着往锅中加入切好的莴笋叶煮2分钟断生，出锅前再根据自己口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可完成。

1、准备好的小黄鱼，清洗干净，用油先炸好2、准备配菜，有什么用什么，我用的是***苗，豆腐丁，西红柿丁，面粉做的面絮，鸡蛋3、锅中放油，油热爆香葱姜4、加入适量的甜面酱爆香5、锅中加水6、水开以后加入面絮7、加入面絮水开以后打入鸡蛋8、依次加入***苗，鸡蛋丁，豆腐丁，然后加入盐，鸡精，胡椒粉9、放入小黄鱼10、倒入食醋，香油11、出锅开造