宁都特色美食,宁都特色美食有哪些

1. 宁都美食有哪些？
2. 宁都有哪些客家特色美食小吃？
3. 今天周五，坐标赣州，两天休息去哪里玩，有推荐吗？
4. 赣州市区附近哪有好玩的地方？

宁都美食有哪些？

宁都自古享有“赣南粮仓”的美誉，说到美食，让人念念不忘的。其中，宁都肉丸首屈一指，此外还有丁盏糕、蛋菇汤、小布金桔、酒糟芋子、霉豆腐、野草霉、土产黄萁、米冻萁……

宁都多是为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦客家人，期盼举家团圆，特地制作了一道圆圆的客家肉丸。

肉丸糊糊（半成品）盛在一个银白色的电饭煲内胆里，做的时候，左手窝起一团肉丸糊，右手抄起一只倒翻的陶瓷小白勺，迅速地将挤出的糊糊滴入沸水中，一分钟时间，三碗份量的肉丸便沉入锅底。用笊篱翻滚一下肉丸，几分钟时间便可捞起。

每颗小丸子都拥有独一无二的造型，有长有短，胖瘦掺杂。浇点香油，撒点青葱，再配上一碗鲜美的汤汁，或拌或汤，两种吃法随心所欲。

辣椒、腌菜、腌萝卜向来是餐桌必备调味品，红薯粉和成的肉丸细嫩而筋道，几道辅料升级了肉丸的香味与可口度，就是滑溜溜的有点难夹。

除了肉丸，丁盏糕也很值得一提。

色泽金黄，味美气香的丁盏糕，制作起来很讲究，豆、米、水的比例，都得用量器量好再混入一起磨成浆；煎的时间长短也相重要，炸久了易焦，颜色会变黑，炸的时间不够，豆和米的味就不能完全溶合，味道就容易失真。

炸丁盏糕时，放油的量也是一大讲究，不能太多，也不能太少，多了则炸的丁盏糕易膨胀、变形，而且油腻，少了则容易使丁盏糕粘在锅上。

芋包子选用本地芋仔，面粉，辣椒粉、盐，葱末、姜末适量油炸而成，外表金黄金黄的，特别香，外脆里软，咬一口满嘴都是芋头的香味。芋包子既有面粉炸后的油香味，里面又会有软软和和芋头的香味。

除此外，

我本人是徐州人，我有个宁都朋友从他那里我了解了很多宁都美食例如:内撮(肉丸)宁都独有的大众化名菜，家喻户晓。20世纪80年代未以来肉最已成为宁都县城的特色风味小吃。还有灯盏糕。关于“灯盏糕”名字由来说法不一，有的说是以前在夜里点盏照明烧制的糕点，也有说形象像古代灯盏。还有柿子。宁都的柿子这种圆柱形的柿子比较少见，价格便宜而且耐贮存。米糕。把米放入水侵一两小时后用磨碾碎，放入矾(我朋友说可能是矾)让其发酵，再把发酵好的米糊蒸熟宁都美食还有棱糖角，***，凉拌空心菜等等

　宁都肉撮，是江西知名小吃。“肉撮”又叫肉丸，是“肉丸”的宁都方言。在赣南地区尤其是宁都，非常喜欢。宁都肉撮，是用肉（一般用猪肉、鱼肉）用设备打碎，然后取部分淀粉、水，制作而成的。口味独特，口感细腻，是宁都人民最喜爱的小吃。宁都人，每天早起的早餐就是宁都肉撮。而每逢喜事，也必须做两碗宁都肉撮（一个猪肉做的，一个鱼肉做的），宁都人民的风俗也有“无肉撮不成席”的说法。因为宁都人经商、求学分散到全国各地，慢慢的也传开来。每当出远门，也带着点肉撮在身边，作为家乡的小吃，和全国的亲朋好友分享。

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

宁都肉丸了解一下！

赣州人都到这里学习。这里老师认真负责，***用“五步教学法”。学校名厨讲解制作关键和技巧（听）、烹饪***现场演示教学（看）、大量学员实践强化训练（做）、国家名厨导师训练***（思）、酒店模拟实战应用（查）五个阶段，让学子轻松掌握烹饪知识和技能！加油吧！

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在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

宁都有哪些客家特色美食小吃？

客家民系在千年迁徙的历史中创造了璀璨的客家文化，而饮食是客家文化习俗的重要表征。客家饮食最突出的特点和最重要的价值在于它的题材多样，内容丰富，广泛地反映了客家地区的社会生活，把具有客家文化特质的饮食文化通过客家菜这个鲜活的文化载体进行传播。所以在客家餐饮文化中，客家元素丰富着客家菜的文化底蕴，并把客家文化贯穿到饮食活动的全过程，使客家菜成为客家文化一张亮丽的名片。    客家饮食文化源远流长，是中华饮食文化宝库中的一朵璀璨的奇葩，客家菜具有浓郁的地方特色和鲜明的民系性格。挖掘客家传统饮食文化，开发客家旅游饮食产品，对提升客家民系文化经济价值，推动客家旅游业发展有着积极的现实意义。

  宁都是客家先民较早聚居地、亦为早期客家摇篮地之一，今仍为纯客住县。自古以来，宁都“民善治生，有勤俭风。士知务学，无浮靡习。谓男不务耕，女鲜业织，而奢丽暴费惟富室有焉。……吾邑风俗类近古。民间服食、器用率朴陋无华。”这些文字记载，真实地反映了宁都人民从古以来勤劳朴实，勤读诗书，重礼尊义，无浮华侈靡习俗的美德。宁都还有这样的民谚：“草鞋脚上，灵牌背上”。这既是客家人饱经风霜，流离颠沛的生活写照，也是客家人敬祖祀宗，慎终追远的心声反映。

一、宁都鱼圆

　　鱼圆，是鱼肉和薯粉拌成的丸子，是宁都红白酒席上的一道传统名菜。一般人家过去因为穷，只有在逢年过节时才做。而现在，鱼圆已经是家常菜了，随时都可以做了。

二、赖村薯包鱼 

喜欢吃油炸的朋友，宁都赖村薯包鱼绝对是不错的选择！

三、宁都三杯鸡

宁都三杯鸡历史悠久，风味独特，成为江西名菜之一。《中国建设画册》曾刊载此菜谱向海外推荐，也曾入选为2008年北京奥运会主菜单，已编选入《中国名菜词典》。

宁都客家特色美食众多，它们大多以大米为原料，拌以白糖、红糖等“甜味”，制作精细，具有浓郁的乡土风味，是很好的小食品，其香、咸、甜、韧，令人回味。

椒葱饼，宁都传统风味小吃，以面粉为主料，以猪肉、葱花、花椒粉为辅料，贴炉烤制而成。皮酥馅香，吃起来非常可口，满嘴喷香。在宁都，小到中小学生，大到四五十岁的中年人，甚至老年人，都很喜欢这种小吃。

椒葱饼在吃时，一层一层地掰下来，口口酥香，确实让人回味无穷。

冻米糖是宁都传统的点心之一，它洁白晶莹，入口松酥甜脆，不但有冻米的香味，而且也有糖的甘甜，具有香、甜、脆、酥的特色。

这种享有盛名的宁都地方传统食品，相传已有一千多年的生产历史。据说乾隆皇帝下江南时，曾经品尝过冻米糖，说它是一道色、香、味俱全的糕点，评价为“脆酥香甜”，此后开始在农村城镇盛行起来，很受欢迎。

一般来说，做好的花生糖成正方形，颗粒完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。糖体和花生仁均为谷***；花生糖松脆细腻，吃起来无绵软现象，口味香甜，有酥松脆感。

据传，花生糖的最早出现，是在公元前475年—221年的战国时候，在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的一小块一小块的，这就形成了花生糖的始祖，也是世界上最早的花生糖。

一、宁都鱼圆

　　鱼圆，是鱼肉和薯粉拌成的丸子，是宁都红白酒席上的一道传统名菜。一般人家过去因为穷，只有在逢年过节时才做。而现在，鱼圆已经是家常菜了，随时都可以做了。

二、赖村薯包鱼

喜欢吃油炸的朋友，宁都赖村薯包鱼绝对是不错的选择！

你好，很高兴回答你这个问题，我记得大学的的时候有个朋友是江西的，有一次跟几个同学一起去江西玩，他带我们吃过江西宁都的特色美食，主要有以下几类。

1、宁都肉丸，根据他当时跟我们讲，宁都肉丸特别有名，而且种类很多，有猪肉丸、鱼肉丸、还有苦瓜肉丸，苦瓜肉丸一般夏天吃，其他肉丸一年四季都可以吃到，肉丸主要是以猪肉和红薯粉按照比例搅拌完成，肉丸打汤和蒸菜味道都很棒，是到宁都比吃的一道菜。

2、宁都三杯鸡，这个菜也是当时同学带我们吃过的一道美食，三杯鸡其独特之处在于：在烹制时，把宰杀治净的鸡斩成小块，置于砂钵中，不放汤水，只需配以一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。三杯鸡的口感酥嫩，鸡味十足著称，去了宁都的朋友一定要体验一下，除了这些还有凉拌空心菜，沙钵粉条等美食，这些就是我知道的宁都美食，希望你能喜欢。

今天周五，坐标赣州，两天休息去哪里玩，有推荐吗？

两天休息既可以在赣州本地游玩，也可以去周边城市游玩。

赣州的游玩景点可以去通天岩爬山、郁孤台看古城墙、灶儿巷寻当地小吃，还有红色旅游景点瑞金红井等等。

3-4月赣县也有一年一度的樱花节，可以去赏樱花。

现在赣州到南昌也开通了高铁，一个多小时就可以到南昌，所以来南昌游玩也是不错的选择。

赣州市区附近哪有好玩的地方？

赣州市区周边好玩的地方推荐：

1. 赣州博物馆：位于市区内，是了解赣州历史文化的好去处，馆内展示了丰富的历史文物和艺术品。

2. 瑞金：位于赣州市南部，是中国革命的重要纪念地，可以参观***故居、瑞金革命博物馆等。

3. 龙虎山：位于赣州市西南部，是道教名山，有著名的龙虎山大殿和山上的风景区，可以登山观光。

4. 井冈山：位于赣州市东部，是中国革命的又一重要纪念地，可以参观***旧居、井冈山革命博物馆等。

5. 翰林院古街：位于赣州市区内，是赣州历史文化街区，可以欣赏到传统的建筑风格和街头小吃。

6. 梅岭风景区：位于赣州市南部，是一个自然风景优美的地方，有山水、瀑布等景观，适合休闲和户外活动。

以上是一些赣州市区附近的好玩的地方，可以根据个人兴趣和时间合理安排行程。

推荐10个地方，分别是蓉江新区滨江公园、上蕉百湾湖度***景区、上犹大金山漂流、何氏祖厅、赣州经开区汉字主题文化公园、关西客家围科、陈氏宗祠、东河公园、大余博物馆、乌溪杨坑仙娘