通州特色美食,通州特产小吃

1. 通州三大特产？
2. 北京通州特产必买清单？

通州三大特产？

     通州美食有三宝：大顺斋的糖火烧，小楼烧鲇鱼，万通酱园的酱豆腐。

     第一宝：大顺斋的糖火烧1640年，南京回民刘大顺乘船北上来到通州落户，他以走街串巷卖油炸果子、糖火烧等小吃为生。由于生意好，不久，便开了一家小店，名曰“大顺斋”，专门经营糖火烧和南方糕点。到乾隆时期，刘大顺生意越加兴旺，大顺斋就在通州***胡同盘下5间店面，建立起“大顺斋南果铺”。还在北京城内设立“大生号”、“大新号”、“大兴号”，出售糖火烧，并兼营油盐酱醋。

      第二宝：小楼的烧鲇鱼大运河码头南来北往客商川流不息，饮食业非常发达。1900年，通州当地***兄弟李振钧、李振荣、李振富、李振宗在通州旧城南大街开创了餐馆义和轩。因厨艺精湛，生意逐渐做大，后扩建成一座木质结构的两层小楼，从此得名“小楼”。 四兄弟中的李振荣利用北运河盛产鲇鱼的有利条件，发明了烧鲇鱼这道菜。

      第三宝：仙源腐乳仙源腐乳创建初期，厂址在通州新华大街一带，厂名万通豆腐厂，后改名仙源食品酿造有限公司。仙源腐乳的诞生，也是依赖大运河水上运输优势。最早，仙源腐乳的豆腐坯料，全部购自浙江绍兴。当时，豆腐坯料分为太方、大方、门丁大小三种。据说，酱豆腐的坯料在绍兴装船以后，运至杭州码头装船启运。顺着运河溯流北上，到达通州漕运码头需时月余。坯料到厂以后，人工上榨(俗称挤干水分)后投入红曲、黄酒、糯米酒，并根据北京人的口味加入佐料，封坛，经伏天暴晒，历经数月后入库，等佐料滋味完全浸入坯料之中，所有制作工序才算完成。

1、早凤王桃早凤王桃早凤王桃7月上旬成熟，阳面全红，果肉适甜，硬度大、丰产、耐贮运、市场缺口好，果重平均250--350克，最大个500克，是市场需求的一个品种。

　　2、小楼烧鲇鱼小楼烧鲇鱼做法：一条鲜活的鲇鱼鱼去头尾留中段，淀粉裹底香油红烧，三炖三烤急火文火反复过油（这油是用胡椒焙过的，这样就可以去掉鲇鱼的土腥味儿），倒入辅料后勾芡出锅。

　　3、驴打滚豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

北京通州特产必买清单？

作为北京市的一个行政区，通州区拥有一些当地的特色特产。以下是一些通州区的特产清单，供您参考：

1. 刀削面：通州刀削面是当地的传统特色美食，以其面条的宽大、筋道和口感独特而闻名。

2. 油糕：通州地区的油糕制作工艺独特，口感软糯，味道鲜美，是当地居民喜爱的传统糕点。

3. 糖葫芦：具有悠久历史的糖葫芦制作艺术在通州区独具特色，它是将鲜果串在木签上，裹上一层糖浆，形成甜脆的外壳。

4. 貂蝉豆腐干：貂蝉豆腐干是通州的传统豆制品，以松脆、有嚼劲和香味浓郁而受欢迎。

5. 油炸灌肠：通州传统的油炸灌肠，是将猪肉和饭糟混合后填入肠衣中，再油炸至金***，口感酥脆。

6. 高粱酒：通州地区出产的高粱酒口感醇香，是中国传统美酒之一。

这仅是通州区的一些特产示例，购买时建议您留意当地的特色小吃店、农贸市场或旅游纪念品商店，以获取更多关于通州特产的信息和选择。