无锡十大美食,无锡十大美食排名榜

1. 无锡最有名的小吃是什么？
2. 无锡四大名菜？

无锡最有名的小吃是什么？

大家好，我是尹小厨，很高汤能为你解答这个问题。

无锡不只是人杰地灵，他的美食文化更是为人称道，无锡菜传承了苏锡菜的清淡，偏甜，但是随着时代的变化，无锡菜中甜味渐渐淡了，也渐渐融入了酸，辣等口味，渐渐变得多元化起来。

说到无锡的小吃，确实很有特色，一菜一格，一菜一味，让人难以忘怀，无锡最著名的小吃有小笼包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等，下面再向大家介绍几种特色的无锡小吃。

大馄饨

大馄饨因形如簸箕，又叫簸箕馄饨，由面粉、猪肉、青菜等制成。

制作工艺比较讲究，每道工序都来自于纯手工制作，面粉加入适量碱水与清水调成硬面团揉匀，再通过擀、 压，切成梯形皮子，青菜洗净，烫后挤去水分，与榨菜分别剁成末，放入猪肉馅中，调好味即成馅心。

再取馄饨皮一张，包入馅心，捏成簸箕状，入沸水锅煮熟，碗中放入味精、熟猪油、蒜花、肉汤，把熟馄饨捞出，上面撒上蛋皮丝、香干丝即成，汤汁酽醇，皮薄筋韧，肉馅鲜美。

玉兰饼

玉兰饼的历史非常悠久，因最初馅内要放入玉兰花瓣，故称玉兰饼。

玉兰饼的制作工艺，糯米淘净浸泡透，取出磨成水磨粉，面粉少许加开水调成熟浆，冷却后揉入水磨粉中揉匀，揪成剂子制成圆皮，包入鲜肉或豆沙、玫瑰糖等馅心，收口朝下，按成圆饼即成玉兰饼生坯，入平锅，加油煎至两面金黄即成，具有色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。

无锡四大名菜？

1. 无锡小笼包

小笼包是无锡十大名小吃之一，在无锡当地称为小笼馒头，清朝道光年间就已经出现，以皮薄卤多而出名。无锡小笼以上等面粉制作，皮薄却不漏，味鲜而不腻，红色的肉馅加上满满的卤水，格外的鲜甜。

2. 无锡排骨

无锡排骨在当地的传统名称叫“无锡肉骨头”，兴起于清朝的光绪年间。精选三夹精的草排，肉质鲜嫩，作料繁杂，烹好后的排骨红亮油润，酥软香甜，老少皆宜。不仅获得江南一带食者的好评，现已驰名中外。

3. 梁溪脆鳝