梅州小吃美食,梅州小吃美食有哪些

1. 梅州市特产及小吃？
2. 梅州有什么特产小吃？
3. 梅州吃货？

梅州市特产及小吃？

1、大埔赞粄

大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为“岭南名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”其中，等板是发源于广东梅州大埔传统的客家小吃，等粄，豆粄其制作包括板皮和肉馅两部分。算盘子是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽。忆子粄已有300多年的历史，以百侯制作的忆子粄最有名。

2、三及第汤

三及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜。[1] 在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。

后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱。

梅州有什么特产小吃？

大家好 我是小2鼠姐姐 我想和你们分享一下梅州特色小吃[机智] 作为游客 在梅州上学的朋友带领下 我感觉梅州在吃方面称得上物美价廉！我是19年11月份去的 下面是一些我认为比较值得尝试的小吃

1⃣裸汁: 清淡料足！只需10元！有海带，油条，花甲，蛋饺，豆腐，金针菇，肉丸，鱼丸，裸条

2⃣腌面: 口感清香 油而不腻！貌似8 10块，具体多少忘记了，反正很便宜！我点的是一份瘦肉汤+腌面 面是刚烫熟的生面，和蒜蓉，猪油，盐，鱼露拌在一起吃 不得不说 吃腌面一定要配上梅州的蒜蓉辣酱！

3⃣鱼头粉: 营养清淡！这个我是宵夜吃的，奶白色的汤+🐠的鲜味 绝了！再搭配粉吃下去，很满足！

4⃣捆粄: 其实样子有点像广式肠粉 是一道用料相对丰富的粄 一口一个满足

5⃣萝卜粄: 我个人最喜欢吃的粄 香煎比蒸的好吃

6⃣笋粄: 里面的是笋和猪肉 虾米等 外皮很有嚼头

7⃣豆腐煲: 这也是我的宵夜[偷笑] 里面有豆腐 手打鱼丸 肉丸 好吃清淡！这一桌才60不到 太划算了！

8⃣甘草汁水果捞: 在其他地方吃过酸梅粉拌水果 辣椒粉拌芒果 辣椒水泡李子 但是甘草汁水果捞别有一番风味！种草了！

9⃣客家盐焗: 虽然名字是吾好食 但真的好好吃！这是一家连锁店 有盐焗的 有辣味的 客家盐焗你怎么能错过呢！我也买了一袋回去孝敬爸妈

地处大广东的科客家城市——梅州，居然最好吃的是面条！

梅州的腌面在色香味上毫不输于其他面食，配上猪骨或牛骨汤底的三及第简直好吃到哭。

虽然壹周君没有去过梅州，但是在广州小伙伴的带领下品尝了据说是很正宗的腌面。

选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，即成。

香是腌面第一印象，油香蒜香从细面里溢出来，让人食指大动；滑是它给我的第二个感觉，因为用刚炸新鲜的猪油拌面，所以在吸面的时候感觉特别滑；溜溜溜的，其实某种程度上也有点像我们福建的拌面，当然是不加花生酱的拌面。

除了这好吃的腌面，还有跟它绝配的好汤——三及第汤之于腌面就像黄油之于面包，最佳拍档，永不分离。

“三及第汤”是由猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的，汤中又添加少许酒曲，可谓风味万千。

一面一汤，是梅州人的传统经典早餐，也是对外迎客的杀手锏，反正这一面一汤，天南地北的人吃起来都还挺习惯的，不少都瞬间爱上。

梅江梅县：盐焗鸡，腌面腌粉配三及第汤，味酵粄，金山牛杂

五华：鱼生，酿粄，客家擂茶，岐岭毛膏

大埔：百侯薄饼，老鼠粄，算盘子

平远：黄粄，红菌***

丰顺：粄汤，菜粄，捆粄，婆油豆干，薯粄

蕉岭：蕉岭三及第，酿粄

梅州吃货？

梅州是广东省的一个地级市，也是客家人的聚居地之一。因此，梅州的美食文化以客家菜为主，同时也融合了潮汕、粤菜等风味。以下是一些梅州的特色美食：

  1. 梅州腊肠：梅州腊肠是梅州的传统名产之一，以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒、熏制而成。口感鲜美，香气扑鼻。

  2. 梅县烧鹅：梅县烧鹅是梅县地区的特色美食，选用优质的鹅肉，经过特殊的调料和烤制工艺制作而成。肉质鲜嫩多汁，外皮香脆可口。

  3. 沙田柚：梅州是中国著名的柚子产地之一，其中以沙田柚最为著名。沙田柚果实大、肉质细嫩、汁多味甜，被誉为“中国柚王”。

  4. 五华豆腐脑：五华豆腐脑是梅州市五华县的特色小吃，选用优质黄豆为原料，经过磨浆、过滤、煮熟等工序制成。口感细腻滑爽，营养丰富。