合肥传统美食,合肥传统小吃

1. 安徽合肥的美食有哪些？
2. 合肥有什么土特产？

安徽合肥的美食有哪些？

合肥的特色美食小吃有麻饼、烘糕、寸金、白切、三河米饺等等。

1、麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人。

2、烘糕用的是比较厚一点的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，入口松脆绵甜。

3、寸金是类似于小棒子一般的小吃，其特点在于入口香脆，里面的面糖极其甜蜜。

4、白切是用糖稀与白芝麻混合，搅拌均匀了，入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片，白切入口甜香，又有芝麻的香味。

5、三河米饺是用籼米粉做成饺子皮，然后裹入调好的馅料，在油里炸至金黄，外皮非常的酥脆，吃起来非常鲜美。

合肥有什么土特产？

安徽合肥特产主要有合烘糕、白切、寸金、麻饼，詹记桃酥、巢湖麻鸭、银鱼、螃蟹、白虾、白云春毫，长丰草莓、合肥桂花酥糖等。

安徽也是个酿酒大省，这里本地的白酒品牌众多，有口子窖，古井贡，宣酒，高家炉酒，扳倒井等，撑起徽酒白酒的半边天。我国白酒文化源远流长，白酒种类众多，四川以浓香型白酒为主，贵州则是酱香酒，茅台镇上千个酒品牌，钓鱼台，东方国宾，茅台等齐聚此地，凭借优越的地理位置和气候条件，酿制出口感醇厚的酱香美酒。

人家问我合肥特产，我都不好意思说那四大名点，因为现在我自己都不爱吃了，反正就是死甜死甜。我喜欢的本地特产：长丰草莓，大圩葡萄，巢湖米虾，砀山梨，合肥老母鸡，霍邱绿茶，霍邱石斛，三河米饺，王仁和米线，王仁和各种瓶装辣酱。

四大名点感觉现在已经逐渐被遗忘了，而且口味确实年轻人很少有人喜欢了。现在如果有外地朋友来合肥，一般送核桃和三只松鼠比较多，虽然不算合肥的特产，也是安徽特产，而且基本对核桃的评价都非常高，赞不绝口。

作为一个合肥人，我们对土特产的定义与过去可能有所不同，记忆中确实有一些土特产名单；下面我们给大家介绍几个大家熟知的土特产：

合肥四大名点

合肥***饼、烘糕、寸金、白切，被誉为合肥名特糕点中的“四大名旦”。不知道现在有多少的合肥人品尝过这四大名点；合肥麻饼的配制方法十分讲究，***用冰糖、桂花、青梅、橘饼，佐以青丝红丝，用麻油调配，制成香甜的饼馅，再以优质精粉，做成麻饼，表皮贴满芝麻，形似月饼，有大有小，还可做成特制的***饼，具有清香软甜的特点。合肥生产的烘糕，主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。寸金的特点是表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。

三河米饺

三河米饺作为三河的特产，驰名中国；三河古镇目前是5A级景区，每年前来游玩的游客不在少数，三河米饺作为这一特色产品，来品尝的也不在少数；

吴山贡鹅

肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。

合肥特产中，最著名的无外乎合肥四大名点。

1、 麻饼。麻饼形如月饼，表面金黄，圆边浅黄，表皮芝麻颗粒饱满，分布均匀，食之后皮松软香甜，内馅甜而不腻，具有橘、梅等果料风味。

2、烘糕。合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。

3、寸金。“寸金”形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。特点:表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。

4、白切。“白切”的含义： 白，没添加任何调味材料；切：一种刀法运用。白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

合肥各大超市都有礼品盒包装，送人外包装华丽且不俗气。

除了这些合肥还有长丰草莓、巢湖银鱼、三河米酒、三河米饺、大圩葡萄、合肥龙虾、庐州烤鸭等等名产。这里小编就不一一细细介绍了。