荔波有什么好吃的？
臭酸
臭酸又名丑酸，是荔波县最具特色的菜肴。北方有“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，荔波的臭酸则不仅闻起来臭，看起来也新鲜，名儿还不雅，但吃起来却具有使人“一尝即喜，爱不释筷，印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分开胃，因而很受食客欢迎。
具有荔波地方特色的美食有臭酸、牛骨酸、笋果酸、酸肉、鱼包韭菜、米粉、米片、米花等。
1、腌酸肉皮脆，肉鲜 ，味清香，酸度适中，食之不腻，能增进食欲。
2、鱼包韭菜，是水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。
3、米片乃荔波人过年时待客的食品。做法是将精选糯米蒸熟，掺入红糖、芝麻，然后趁热平摊在桌面上，压扁成薄纸板一般，置阳光下晒。
4、臭酸又名丑酸，是荔波县最具特色的菜肴。
5、荔波水蕨菜。蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群，具有四千多万年的历史。
6、荔波特色粽子。荔波的粽子名目繁多，有箬叶（俗称粽粑叶）包裹的，也有用其它植物叶包扎的。
荔波有什么好吃的？
1.豆花烤鱼。用纯正的樟江野生鱼和佐料经过精心烤制而成，有鱼肉的鲜美的特点，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷；
2.杨梅汤。冰津上口，酸味纯正稍带微甜，汤汁浓郁红润，有生津开胃，清凉解渴的特点；
3.荔波水蕨菜。味甜、鲜嫩，通株可食，柔嫩可口；
4.鱼包韭菜。味道鲜美，肉质细嫩而柔软，酸辣诱人，独具风味；
5.荔波风猪。香味异常、造型美观，色泽鲜亮，肉质细嫩、食而不腻，是独具荔波风味的传统名肴。
荔波的特色小吃是哪些？
荔波特色的小吃有臭酸、牛骨酸、笋果酸换肤、酸肉、鱼包韭菜、米糊、米片、米花等。
1、腌酸肉皮脆，肉鲜 ，味芳香，酸值适度，食之不油腻，能增强食欲。
2、鱼包韭菜，是水族传统美味，是水族逢年过节不可或缺的一道菜。
3、米片乃荔波人过年时接待客人的食材。做法就是将优选糯米蒸熟，掺加老红糖、白芝麻，随后趁着热分摊在桌面上，挤扁成薄硬纸板一般，置在阳光下晒。
4、臭酸别名丑酸，是荔波县极具特色的菜式。
荔波是一座位于中国贵州省的城市，拥有丰富的特色小吃。以下是一些荔波的特色小吃：
1. 荔波酸汤鱼：这是荔波的地方名菜之一，***用当地出产的新鲜鱼类，加入荔波酸汤烹制而成，酸中带甜，口味独特。
2. 荔波酸米皮：这是一道传统的贵州米皮菜品，特色在于酸爽的味道和柔软的口感。米皮搭配酸辣汤汁、调料和豆腐等配料，非常受当地人喜爱。
3. 荔波酸汤肚：这是一道以猪肚为主料的荔波地方特色菜品。肚片入味鲜嫩，配以酸汤调味，酸辣可口。
4. 荔波辣椒油豆瓣酱：这是荔波的辣椒制作工艺之一，荔波的辣椒酱在辣度和香气上独具特色，可用于炒菜、拌面等。
荔波烤鱼是用纯正的樟江野生鱼和佐料经过精心烤制而成，不但有鱼肉的鲜美，而且还有独特的焦香味和浓郁的料香味，令人回味无穷。上桌后，可以在上面撒上黄豆，还能添加各种辅料，非常值得一尝。
荔波有句土话：“三天不吃酸，走路打窜窜”，这个“酸”指的就是酸肉。这是荔波县布依族传统美食之一，主要将猪肉与小米、花椒、盐、米酒搅拌放入坛内腌制而成；每片肉上略带几粒米或花椒，味清香，食之皮脆，肉鲜。若在食用时，再往酸肉上洒一些干辣粉，其味道，别具一格，吃过一次还想吃第二次！
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.greystrategic.com/post/77363.html
