遵化特色美食,遵化特色美食一条街

1. 遵化有什么特殊美食？
2. 遵化有什么好吃的？
3. 遵化大格扎正宗做法

遵化有什么特殊美食？

遵化的香菇是非常有名气的特产，遵化大部人都种植香菇，有中国香菇之乡的美誉，在这里很多菜里都会加香菇，不加香菇就会难受，因此香菇从了这里的一道亮丽的风景

第二个就是板栗了，这里的板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素，因此大家都爱吃，板栗在这里常被加工从板栗干、板栗酱、板栗糕、罐头等，老少皆宜，营养丰富！

第三个就是芦花鸡了，它选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母***腿为主料，将之洗净去毛，以料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油炸至枣红色捞出装盘，另将龙芽菜心洗净，修削整齐，以火腿、葱姜末与之同炒，拼入盘中。此菜色泽鲜艳，美观大方，肉质脆嫩，鲜美醇厚，风味独特。芦花鸡有着辛酸的历史故事，但却使得这道菜肴更加美观，也是必吃的美食之一！

先来说下遵化的位置，它北揽长城、南临津唐、东通辽沈、西眺北京，号称“畿东第一城”。

这是一座有着2000多年历史的文化古镇，自古老城出美食，说不完的故事背后是烟火飘香的延续，遵化也不例外。

这个问题问得特别好，特殊美食，就是那些地域色彩浓厚的，食材和制作与其他地方不同的美食。

因地缘关系，遵化的美食大多与皇宫沾亲带故。

1、东旧寨的扒猪脸

扒猪脸其实还有别的名儿，卤肉，猪头肉，猪脸板等，你们那都怎么叫啊？请在评论里明示！😄

2、焦熘饹馇

糖醋饹馇，焦香酥脆，特别开胃，哎呀妈呀，又流口水啦！

3、宫廷八大碗
全国各地叫宫廷八大碗的不胜枚举，原本是将飞禽走兽、山珍海味融为一体的厨艺，遵化八大碗是清宫满族菜系的延续。

遵化有什么好吃的？

马家羊杂

遵化西关***，马(马贵福)的羊杂，味道鲜美，香腐。先将头、蹄、水烫干净，然后用清水煮，捞出，再放入老汤锅里煮。老汤是用茴香、胡椒、大料、葱、蒜、姜和其他调味品熬制的肉汤。它被称为老汤，因为每次煮肉都要用它。炒菜时少开锅，煮的时候掌握好时间和温度。把它放在头、蹄和水里。老羊煮久一点，肥肠肥肝放后，避免跑油老化。这样煮出来的羊头、羊蹄、羊水很好吃，吃起来有一种特别的味道。

1：遵化有很多特色美食。
首先，遵化地处盛产海鲜和鸡肉的沿海地区，因此这些食材在当地特别的新鲜可口；其次，遵化还有许多名产美食，例如“遵化豆腐脑”、“八达岭屎壳郎”、“遵化山核桃”等，这些美食各具特色，受到了游客的广泛好评与认可。
此外，遵化还有许多餐馆、小摊贩、农家乐等等，提供各种特色美食，值得品尝。

遵化大格扎正宗做法

主料：大格扎，

配料：或***、或菠菜、或豆芽、韭菜等。 

做法：油温热之后，先把***等煸炒，佐料齐备之后，加水煮沸，然后把事前切成菱形块的格扎放入锅中，不要用力搅拌，等再一次开锅后，放入味精、香油、食醋轻轻搅拌，出锅即可。

饹馇切成菱形块

韭菜洗净切成段

菠菜洗净切成段

豆芽洗净

锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用

锅内再次放油，放入葱花炒香，放入豆芽翻炒

放入菠菜翻炒

加入饹馇翻炒一下

加入鸡蛋翻炒均匀

加入韭菜翻炒几秒，调入盐和鸡精，关火

1、 大各扎切成菱形块；

2、 油烧七成热，将各扎入锅炸，炸至金***，出锅；

3、 再把油烧到完全热，迅速再把各扎放入锅内，将各扎炸脆；

4、 炒锅放少许油，放入糖四勺，将糖炒化后放入番茄酱和水，熬开后加入两勺醋；

5、 不停搅拌酱汁，看着酱汁的气泡由大变小，酱汁越来越浓，这时放入炸好的各扎快速翻炒几下出锅撒芝麻