米粉美食,米粉美食图片

1. 米粉小吃做法？
2. 粘米粉可以做什么美食？

米粉小吃做法？

我小时候特别喜欢母亲做的米粉，味道好极了，每隔一段时间就想吃，现在说说家常做的米粉用料和步骤。

用料有：米粉两把、鸡蛋三个、肉沫适量、油适量、白胡椒粉适量、鸡精一丢丢、蚝油适量、香油适量、葱花适量、生姜适量、水（骨头汤）适量。步骤如下：第一步准备好两把衡阳干米粉，第二步水煮开以后把米粉煮三至四分钟，第三步把米粉捞出来用水冲洗两遍，冲洗好以后装水备用，第四步所有的调料（除了油）提前用小碗备好，第五步锅热倒油，加入打散的鸡蛋，稍微煎焦一点点，这样就香的很啊！

第六步煎好以后直接倒入骨头汤（也可以是开水）再把肉沫放进去，我今天没放肉沫了，用的是棒骨上的肉，烧开以后把准备好的调料都倒进去，关火，第七步把泡好的米粉分装，另起小锅烧水，加一点点盐，然后小锅的水烧开以后把米粉倒进去煮一煮，软烂度自己定，第八步煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤，配上自己喜欢的小咸菜。香喷喷的，一碗进去还想来一碗 ，还有前几天用肉沫做的也好好吃

米粉小吃的做法有炒米粉，做法如下

一先把米粉热水焯一下捞出备用，这时，米粉可以淋一点食用油，以免粘一块

二把葱姜切丝喜欢吃辣椒的，可以切点辣椒段，打两个鸡蛋搅散

三锅放油烧热，先把鸡蛋炒一下铲出备用，再放少许油，把葱姜辣椒放入锅内，这个时候把鸡蛋放进去，把米粉放进去，加入盐，蚝油少许生抽13香鸡精翻炒均匀盛出即可

粘米粉可以做什么美食？

粘米粉能做大米发糕、白糖糕、空心麻团、红豆雪蒸糕、韩式米蛋糕、萝卜糕、芋头糕，糍粑等等。

粘米粉是用禾本科植物稻的***（大米或糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做发糕的材料就有粘米粉。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

适宜人群

一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

粘米粉也就是大米粉，营养丰富，口感细腻，也是深受大家的喜欢，粘米粉也是可以做成很多的美食，像桂花糕、米糕、白糖糕、芋头糕、冰皮月饼、发糕等等，都非常的好吃，口感细腻，软糯香甜。

粘米粉就是用大米磨成的粉，也叫大米粉，粘米粉口感细腻，营养丰富，在生活中也是经常会用到，粘米粉可以制作成很多的糕点，制作出来的糕点口感细腻，软糯香甜，非常的好吃，我也是经常在家用粘米粉做各种糕点，制作简单，好吃又实惠，下面就来分享一下粘米粉可以做成什么美食。

1、准备食材：粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉60克、清水150克、红糖适量、干桂花适量

2、盆里加入粘米粉、糯米粉、糖粉搅拌均匀，再加入水，水要少量多次的加入，搅拌均匀，用手搓散，能抓成团一捏就碎的状态就好。

3、准备一个模具，铺上油纸，取一半的粉过筛到模具中，用刷子扫平，中间撒上一层红糖，再筛入剩下的一半粉，用刷子扫平，全程都不能压。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

粘米粉，又叫籼米粉，是指用大米磨成的粉，在所有的米粉中糯性是最低的，优质的粘米粉保留了籼米的原香，粉质细腻，是制作各类中西式糕点中很重要一味原材料！

粘米粉可以做的美食很多呀，涵盖各种中西式点心，比如我喜欢的冰皮月饼、萝卜糕、大米发糕、大米戚风蛋糕，都是会用到粘米粉，成品暄软可口，自带米香味呢。

下面分享一下冰皮月饼的做法，晶莹剔透、口感Q弹美味，免烤配方，是一款特别适合夏天的小点心哟，喜欢的伙伴不要错过！

推荐理由：家人非常喜欢Q弹美味的美食，比如说青团、年糕、麻糍等。在冰皮月饼制作食材中，除了有糯米粉，也有不可或缺的粘米粉，有防粘的效果，让冰皮月饼的口感是Q弹有韧性、而且不粘牙，得到了家人一致认可。对于爱吃软糯口味美食的伙伴，非常值得一试哟！

食材：

【饼皮】

糯米粉：35g，粘米粉：27g，澄粉（小麦淀粉）：27g，牛奶：160g，细砂糖：45g，玉米油：18g。

【馅料】

奶黄馅：250g。