镇巴美食-镇巴美食有哪些

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• 1、镇巴面皮是什么意思?

镇巴面皮是什么意思?

配以黄瓜丝或滚水氽过的黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜、胡萝卜丝等垫在碗底，和面皮同时调味，爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞，让人更加欲罢不能。汉中本地***称各种面皮的配菜有一个专用词，叫作“底蔹子”。

黑谷：又称紫米、黑粳米，营养丰富，有独特的香味。汉中市黑谷的主要产地之一。汉中特色工艺品 汉中历史悠久，文化底蕴深厚，传统工艺品制作技艺精湛，其中： 汉中刺绣：图案精美，工艺独特，富有浓郁的民间特色。绣品种类繁多，包括衣物、床品、装饰等。

镇巴老三宝：香梨、木竹、西镇牛。淳化三宝：陶土、矿泉水，优质苹果美。镇巴新三宝：宣纸、雾毫茶，板石销天下。武功三宝：良种、白皮蒜，普集烧鸡美名传。佛坪三宝：熊掌、回春酒，地道药材山萸肉。兴平三宝：云云馍、白皮蒜、辣椒干。佛坪珍兽三宝：金毛羚牛、金丝猴，国宝熊猫近百头。

区划：区划：下辖汉台区、南郑县、城固县、洋县、西乡县、勉县、宁强县、略阳县、镇巴县、留坝县、佛坪县等1区10县。 汉中市 面积27246平方千米，人口374万人（2004年）。 汉台区 面积 556平方千米，人口53万人。邮政编码723000。区人民***驻中山街。 南郑县 面积2849平方千米，人口55万人。邮政编码723100。

**镇巴腊肉**：镇巴腊肉是陕西省汉中市镇巴县的传统名肴之一，以其色泽红亮、烟熏味香、肥而不腻的特点而受到人们的喜爱。镇巴腊肉选用优质的猪肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序制成，是陕南地区冬季餐桌上的必备佳肴。

底菜配以黄瓜丝或滚水氽过的黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜，豌豆芽等垫在碗底，和面皮同时调味，爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞，让人更加欲罢不能。汉中人称各种面皮的配菜有一个专用词，叫作“底垫子”。