意大利著名美食,意大利著名美食有哪些

1. 意大利经典菜系？
2. 意大利美食有什么特点？

意大利经典菜系？

1、披萨2 、腌金枪鱼卵3 、意大利卤汁面条4 、佛罗伦萨牛排5 、里博利塔(一种蔬菜汤)6、 波伦塔 (用玉米，大麦，栗子粉等煮的粥)7 、意大利调味饭 Risotto (一种洋葱，米，鸡肉等制作的米饭)8 、烤面条加干酪沙司 (Carbonara)9 、松露10 、培根蛋酱意大利面11、 香草橄榄油面包12、 意式炸饭团

意大利名菜有：Ossobuco炖牛骨髓，Costolette alla Milanese米兰炸小牛肉，Risotto alla Milanese米兰炒米饭。意大利面。罗马烤半鸡 Roasted Chicken (450g) 意大利经典乡村名菜。通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等。

意大利美食有什么特点？

我先生是意大利人，而且超级喜爱美食！我们都认为意大利的很多小镇有他们特色的食物！别看攻略，看哪家人多就直接进去！不过，因为意大利餐厅都很小，而且很多都不提供意大利语以外的菜单，所以外国人的体验有一些困难！意大利人的英文实在太差了！发些我们最近去小镇吃的菜……

皮埃蒙特Piemonte是意大利北部的一个大区，这里不仅拥有众多的名胜古迹，博物馆和世界文化遗址，它也是意大利的一个美食产地：葡萄酒，肉类，蔬菜，奶酪，意大利面，松露...等等

简单介绍一下意大利皮埃蒙特的特色菜肴，如果生活或路过皮埃蒙特大区的朋友，千万别错过这几道特色菜，不会让你失望！

最为传统的皮埃蒙特美食，字面解释就能很清楚的理解它的做法。有点类似于中国的蘸料一样，不过和中国蘸料的简单以及调味去腻性不一样。大蒜、橄榄油、奶油、坚果甚至牛奶都是它的组成部分，也正是这么丰富的材料加上厨师的细心，才能烹饪出这么一份美味的食物。

Vitello tonnato是一道皮埃蒙特经典前菜，由冷的切片小牛肉覆盖着一种奶油味的蛋黄酱状酱汁，用金枪鱼调味。

皮埃蒙特最经典也是最好吃的一道炖肉菜，用皮埃蒙特大区的牛肉和意大利著名红酒barolo（红酒也是皮埃蒙特大区产的) 两种精美的食材做成的地道美味！

Fricassà mëscià 是这道菜的另外一个名字，这道菜是用肝，肺，大脑，香肠，蔬菜等混合用传统配方炸的一道名菜！

说起意大利美食，意大利美食比较注重简约，注重食材的新鲜。从意大利的地理位置来说，他们也多以海鲜为主，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱等。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。

海鲜焗面

意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料也很不错。

意大利面条也叫意大利粉，名声很响。

意大利薄饼又名“比萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。

意大利米饭也叫“利梭多”。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。