固始十大名菜?
1、固始鹅块
固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。
2、固始皮丝
皮丝是河南省固始县的著名土特产,用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。
3、固始羊肉碗子
羊肉碗子其实并非只是简单的传统羊肉汤,而是用淮山羊的内脏杂碎煮汤,再配以辣椒、精盐、花椒、十三香等作料精心熬制而成,其特点是小火慢熬、越熬越香。
4、萝卜窝
炸好的“萝卜窝”色泽金黄,表面具有形似贝壳的纹理,十分诱人。牙齿与表皮碰撞的刹那间,“萝卜窝”的外壳碎裂,酥脆的表皮与清香的馅料混合,两者相得益彰,在唇齿间形成香气四溢的美味。
5、固始风鸡
固始风鸡是河南固始县民间的传统美味食品,已有悠久历史。每当进入寒冬腊月,在固始县许多家庭的屋檐下,常常可以看到吊着的肥硕公鸡或母鸡,其样子栩栩如生,这便是风鸡。风鸡在屋檐下存放一两个月也不变味,用此种风鸡烹制的菜肴,既有鲜鸡的美味,又有独特的香味,十分好吃。
固始著名小吃?
1、固始鹅块:固始鹅块是固始最具代表性的特色美食,深受人们喜爱。以鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。
2、固始皮丝:皮丝是河南省固始县的著名土特产,用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。皮丝作为菜肴原料始于明朝。清咸丰年间,祖籍固始的巡抚吴元炳以此特产进贡朝廷,受帝王后妃喜爱,“固始皮丝”遂被列为贡品。
3、筒鲜鱼:筒鲜鱼,河南固始商城地方风味名菜,久为民间喜食。入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封置于阴凉处。
固始县小吃有哪些?
固始县是中国人口大县,面积大,好吃好玩的东西多。
其有名的小吃有:固始汉鹅块,固始鸡汤面,油炸固始萝卜窝窝,固始卤鹅杂,固始愣头青水果萝卜,固始炖黑猪肉等。
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