娜娜爱美食,娜娜爱美食呀

1. 天津津津有味女主持人？
2. 普洱生茶和熟茶怎么区分？各有什么优缺点？

天津津津有味女主持人？

天津电视台都市频道有一档《津津有味》栏目，女主持人叫欣然，其他主持人是朱㦤，娜娜。

《津津有味》是一档美食节目，介绍餐饮新动态，信息量大，节目形式活泼，与观众形成互动关系。扬传统美食文化，展最新饮食潮流。

普洱生茶和熟茶怎么区分？各有什么优缺点？

刚接触普洱茶的人问的最多的问题就是如何区分生茶与熟茶。曾经有好几个朋友问到：“生茶煮熟了就是熟茶了吗？”。怎样区分生茶与熟茶，看了下面的内容，你一定就会了。

• 第一步看干茶

拿到一饼茶叶，虽然还没有开始冲泡，你也可以从饼面上轻松应对。

生茶干茶

生茶色泽青绿或墨绿，芽头多呈银白色。饼面条索分明。

熟茶干茶

熟茶色泽红褐偏黑，芽头呈金***，饼面较紧实，条索没有生茶明显。

当一杯茶汤放在你面前的时候，可以通过观察颜色来区分生茶和熟茶。

生茶汤色

生茶的汤色随着存放时间的增加会从浅绿，黄绿，黄，橙黄，橙红几个颜色过度，如果是新茶就会偏黄绿色，老茶会偏橙红色。

熟茶的汤色

熟茶的汤色变化较小，基本为栗红色，红褐色。

区别普洱生茶与熟茶的方式又三种：一是工艺；而是发酵方式；三是口感。

一、工艺

1、生茶：鲜叶→杀青→揉捻→干燥→毛料拼配→分筛→汽蒸并紧压定形→包装→成品茶。

2、熟茶：晒青毛料→渥堆（叶堆2~3米高，小厂叶堆多数都在2米以下，持续30~60天，洒水保持含水量18%~20%，温度50℃~60℃，持续加热）→毛料拼配→分筛、剪切、风选拣剔→汽蒸→汽蒸并紧压定形→烘焙→包装→成品茶。

二、发酵

1、生茶是自然发酵，也叫后发酵，这是由于普洱茶晒青生茶在制作时没有发酵的过程，而是在普洱茶制作完成后交给普洱茶在存储的过程中，在与空气中的氧份和空气中的水分在自然条件的温度中，利用自身的酶介微生物等自然发酵的过程。

首先谢谢邀请我来回答这个问题，下面茶老大就教大家五个区分普洱熟茶和普洱生茶的方法。

1.从颜色上来区分：

普洱熟茶的颜色是红褐色或者黑色的，主要受渥堆发酵的影响，新生产的普洱生茶有种灰蒙蒙的感觉。普洱生茶的颜色是黄绿色或墨绿色的，自然发酵的普洱生茶，叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐渐消失，最后变为板栗色，有油亮的感觉。

2.从茶汤颜***分：

普洱熟茶泡出来的颜色是板栗色或红褐色的，发酵不充分泡出来是淡***。普洱生茶泡出来的颜色是黄绿色或者金***的，随着发酵程度的加深，茶汤的颜色会变淡，红色加深，变得红浓明亮。

3.从气味上来区分：

普洱熟茶带有一种陈香味，类似老木家具散发出来的味道。普洱生茶闻起来是茶叶本身的清香。

普洱分生茶与熟茶。

普洱生茶历史悠久，其中老生茶以现存可饮用为例，可追溯至故宫博物馆的清代慈禧年间金瓜。以云南大叶种茶晒青毛茶贮存蒸压后自然发酵而成。

普洱熟茶历史较短，始于20世纪70年代，于1***3年中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场需求，组织青年技术骨干赴港台及南洋学习潮水发酵技术后，研制的人工渥堆工艺发酵而成。

普洱生茶与熟茶的发酵工艺区别，就如同牛奶与酸奶。不同在于普洱生茶是向后看的茶，传统技艺的普洱生茶更适合长时间贮存，一般5-10年为一个转化周期，可享受天然发酵带来不同的自然转化。而普洱熟茶毕竟是人为工艺的产物，后期转化的空间相比生茶较为单一。因此不同工艺的生茶与熟茶，无论在色泽、气味、条索等外观上，还是在口感层次、气息、回甘生津等内在上都有明显的区别。

好的生茶口感饱满丰富，好的熟茶口感稠厚醇滑。早年茶界有句俗语：生茶越存越老，熟茶越存越年轻。细细品味，静心感悟，必有回响。

普洱生茶和熟茶怎么分别，这个问题对于入门后的茶友就不是问题，但是对刚好开始接触普洱茶的茶友就是个问题。首先普洱茶特指用云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的茶。生茶熟茶的区分可以从三个方面来说：

第一是否渥堆：生茶就是没有经过人工渥堆发酵的普洱茶，熟茶就是经过人工渥堆发酵的普洱茶。

（熟茶渥堆发酵）

第二茶的颜色：从外形上看熟茶是呈深褐色或者黑褐色，生茶的颜色就比较浅，有一点淡淡的灰褐色。

（普洱茶生茶）

（普洱茶熟茶）

第三芽头的颜色：生茶的芽头比较白，熟茶的芽头偏黄通常说叫做金芽。