拉手团美食,拉手团购美食

1. 欢喜团子怎么做好吃？
2. 油炸红糖欢喜团子做法？
3. 炸团糕家常做法？

欢喜团子怎么做好吃？

食材明细

糯米粉225 克、椰汁200克、砂糖110克、花奶110克、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙110克

欢喜团子的制作过程

1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时，以筷子试粉，没有粘着即熟

2. 待冷却后，要搓匀至滑软

主料：糯米。辅料：糖稀。食谱做法1、将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状。2、按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来即可。



1. 备料：芝麻放碗里用清水洗，除去浮起来的，然后沥干水分用小火烘烤香盛放大盘里备用。再将糯米淘洗干净，用清水泡软（提前1天浸泡），用豆浆机打成细浆，用细纱布包裹挤干成糯米粉团。2. 制作欢喜团生坯。把纱布包里挤干的糯米粉团捣散捻碎搓成散粒状，加进普通面粉、红糖、怡口糖混合均匀，再慢慢添加少量的水拌匀再搓揉，使得面团软硬适中。然后揉搓成长条状，切开分成核桃大小的面剂子。把面剂子揉搓成园球形，表面抹少量清水，投放到盛放芝麻的盘子里翻滚，使团子表面均匀的沾满芝麻颗粒。3. 炸熟。热锅里倒入麻油，大火烧至七成熟时，改用小火。将沾满芝麻颗粒的欢喜团坯依次放入油锅，轻轻的用筷子拨散开（不可大力搅拌，以免破碎），待芝麻团坯开始漂浮起来时，用不锈钢网罩（或筷子夹住）轻轻按压在锅边油里，使得团坯受热膨胀，直到充分膨胀起来再把手拿开。轻轻拨动炸至外皮硬脆、色泽金黄时，捞起控油。这样就做好了

油炸红糖欢喜团子做法？

糯米粉倒盆里，分次加入水和成柔软面团。

案板撒扑粉，搓条，分成剂子，搓圆备用。

红糖切碎备用

步骤 2

锅里下比较多的油

冷油下红糖碎，不断搅动锅底，中火熬至糖化浮起后关火。

步骤 3

油凉至大概60度，开中小火（外圈有一点点火就行），依次下糯米团子，（左手下2个，右手搅动），团子会沉底，仍然不断搅动避免粘连。至团子浮起，稍稍把火开大（外圈有火），中大火炸2分钟（不要紧张，这一步一定要炸够时间，不然外壳不硬出锅会回缩变软），总共炸8-10分钟。

出锅，趁热撒芝麻即可。

准备食材：芝麻、糯米、怡口糖、普通面粉、红糖、花生油。

将芝麻放碗里用清水洗，除去浮起来的，然后沥干水分用小火烘烤香盛放大盘里备用。

将糯米淘洗干净，用清水泡软（提前1天浸泡），用豆浆机打成细浆，用细纱布包裹挤干成糯米粉团。

把糯米粉团捣散捻碎搓成散粒状，加进普通面粉、红糖、怡口糖混合均匀，再慢慢添加少量的水拌匀再搓揉，使得面团软硬适中。

将揉搓好的面团揉搓成长条状，切开分成核桃大小的面剂子。

把面剂子揉搓成园球形，表面抹少量清水，投放到盛放芝麻的盘子里翻滚，使团子表面均匀的沾满芝麻颗粒。

将沾满芝麻颗粒的欢喜团坯依次放入油锅，轻轻的用筷子拨散开（不可大力搅拌，以免破碎），待芝麻团坯开始漂浮起来时，用不锈钢网罩（或筷子夹住）轻轻按压在锅边油里，使得团坯受热膨胀，直到充分膨胀起来再把手拿开。

轻轻拨动炸至外皮硬脆、色泽金黄时，捞起控油。装盘即可食用。

炸团糕家常做法？

1/18菜馅制作：木耳泡发焯水剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，粉丝开水泡软剁碎，胡萝卜刨丝焯水剁碎，韭菜洗干净切碎，还有葱沫，加入盐、香油、鸡粉、花椒八角粉、生抽调味备用。

2/18将黄米面加入适量温水。

3/18用手快速的搓成均匀湿润的颗粒状。

4/18放好笼屉和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，揭开锅盖，均匀撒上一薄层搓好的黄米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒一层。

5/18直到把所有的面都撒完蒸熟，蒸熟后的黄米面成金***。

6/18蒸好的糕面从笼屉里取出，放在排湿的面板上，或者在面板上涂抹少许油，笼屉布上拍少许冷水，防止粘连。

7/18抖出蒸熟的黄米面。

8/18把黄米面趁热不烫手反复揉搓在一起，准备一碗冷水，中途觉得烫手可把手放在冷水里降温后继续揉搓，直到揉光滑。

9/18手上涂抹油，把糕面团分成若干小剂子。

10/18每个小剂子用手搓圆并压扁，再用手揪成有坑的圆面片。