美术与美食,美术与美食相结合

1. 美食跟艺术有关系吗？

美食跟艺术有关系吗？

美食是一种艺术

一种东西如果只能用来充饥，那么只能说是食物，而如果能在品尝过程中获得极大的愉悦的感受，那就能称之为美食。这跟艺术给人体验一样的。

再看看美食中的摆盘都是含有美学的，如色彩的搭配，大小形状，这就跟艺术有着扯不开的联系了。如图，清淡的汤上点缀了一点绿色，就像绘画里的“高光”一样。

同时，生活中也有很多利用美食的创作，如一些妈妈创作的创意早点。其中的造型色彩都是跟艺术分不开的。

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这个问题我的回答是肯定的，膳食艺术自人类进入文明时代就开始了，色、香、味、皿四项是美食艺术的主要表现形式。

先说“色”，色是指膳食作品的表像，比如，同样是一盆红烧肉，你弄一盆上桌，肉块大小不一，色泽暗淡混浊，一看就没有食欲；而另一位膳食艺术家弄一盆红烧肉端上来，肉块均匀，色泽亮丽，一看就食欲大增。

再说“香”，任何一道菜，如果不香，那么这道菜就没有任何餐食意义。聪明的厨艺师用同样的食材和佐料会比愚蠢的厨师做出的菜香味扑鼻。

味，即味道，这道工艺是决定膳食品质的重要标志，不管有多少道菜，各有各的特色味道，比如锅炮豆腐，必须皮焦里嫩，鲜香可口，不然就不是“锅炮豆腐”了。高明的厨艺师必须得把各色菜肴的味道发挥到极致，而且在加工过程中，做完一个菜后必须换锅做下一道菜，保其味道纯正。

皿，指器皿，这也很讲究，试想，如果把葡萄酒装进粗瓷碗里喝那就会使宴会大煞风景。所以碗碟酒具要求漂亮精致。“葡萄美酒夜光杯”才有情调呢。还有高明的美食艺术家会把西瓜皮雕成莲花座，再用红萝卜雕一座金光闪闪的宝塔放上去使整个宴会气氛大增。

我们通过对美食的“色、香、味、皿”的分析不难看出，美食的制作实际上就是艺术，随着人民生活质量的不断提高，美食文化或艺术逐渐被人民大众所青睐。

民以食为天，美食既可以满足基本需求，也可以满足人们的艺术需要。

2.中国是文化古国，美食也是其中一个板块，一份优质的美食肯定是色香味俱全，做好一份美食不仅是技术，更是一种艺术，中国美食凝聚了不少美食家的艺术灵感，最后才呈现在人们面前。

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美食当然跟艺术有关系了。 “美食” 我们从字面上简单的理解为好看的食品。食品不仅仅只是用来吃的，古今中外不烦有许多艺术家，发挥想象力， 有的把美食作为对象，吟诗作画。有的把各种食品经过艺术创意，变成精美的艺术品。

中国古代大文豪苏轼，不仅是文学家、书画家、还是中国历史上最具盛名的美食家。不仅因为他发明过一味至今广受欢迎的佳肴：东坡肉。苏轼还喜欢以菜肴材料为主的各种鱼（包括黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等），其中最有名的是关于河豚的记载。留下了“ 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的千古名句。

近代国画***张大千，喜欢吃美食和他的画一样特别出名。还喜欢画美食，他对自己学生常讲的一句名言是：“一个不懂得品尝美食的人怎么可能懂艺术”。张大千同时也是一位大厨和真正的美食家，张大千的作品里经常出现蘑菇、胡萝卜、青笋、***等蔬菜，他在晚餐前也会一丝不苟地写好当晚想吃的菜交给厨师。

当今是美食泛滥的时代，各种美食冲击着人们的视角。厨师们往往会在食材上，精雕细琢，呈现在食客面前的感觉是一件艺术品，使得食客不舍入口。摄影师也会将艺术灵感融入美食之中，从不同角度去捕捉美食的特征，摄影师灵光一闪，记录下了美食、美餐的画面，此时片中的美食就具有精美绝伦的艺术属性了。

我是栩晨绘画，重在文化艺术交流，希望你我参与艺术。