美食面馆,美食面馆推文

1. 面店适合搭配什么样的小吃最好？
2. 请问各位做餐饮的前辈，当下是做面馆小中餐类生意还是小吃类好？
3. 兰州牛肉面介绍？

面店适合搭配什么样的小吃最好？

关于微型餐饮给你几点建议：

1.面店投资小见效快，搭配的经营形式也是多种多样，所以根据自己的情况想好***搭配。这个可以具体去周围参考下别人开店搭配哪些

2.面店经营要根据自己所在地域的民俗民风，很直接的说就是你们那的人都喜欢吃什么。他们的口味和口感是什么。

3.从食材自身搭配而言，面是汤食类。所以口感上有清淡和辣辣的感觉。所以辣椒油和腌制类酱菜要配。

4.从顾客嘴里套出生意经可以多听取顾客的意见。

最后一句话，真正的生意是顾客融为一体

婆婆是山西人，以一个山西人对面的执着，负责任的建议如下：

首先，来吃面的人都是对面食比较喜爱的人，所以其他面食类小吃首选必备一些，比如其他朋友提到的饼类和馍类，但是不建议太多，太多增加人工和不必要的程序，对经营来讲是负担。

其次，吃面有些人需要加肉加蛋加菜，所以对于煎蛋卤蛋，红烧肉和冷切肉、鸡腿，还有一些可以随时添加的烫好的蔬菜是必备，满足不同顾客需求又增加收入。

最后，就是一些简单可口的凉菜，调料类，比如醬和辣子，必备哦

希望帮到你哦

做面店饮食这行的话，一般客人吃面好吃、实惠、真材实料、汤底好才可以。这样回头客才多，如果是我吃面的面的话，喜欢吃辣的话，可以配点：辣椒酱、芝麻粒、炸花生米、油条、煎饼。

我开过潮汕牛杂汤粉店，也做餐饮业有十几年了，面店搭配炒辣的萝卜粒是最适合的。因为客人吃面的习惯都是把放在面上面的肉类先吃完了。然后剩半碗面是只有面跟汤没有其他东西了，这时候餐桌上有炒好的辣萝卜粒，是特别适合搭配汤面一起吃的，开胃，爽口，又好吃。可以试一下。

凉拌海带丝，凉拌腐竹，卤豆腐皮，小葱拌豆腐，皮冻，拍黄瓜，五香花生米，凉拌金针菇，拌三丝，泡菜，韭菜花，泡椒，老虎菜“尖椒香菜”，卤鸡爪，猪头肉，卤蛋，卤花干豆腐干，狮子头，松花蛋皮蛋

请问各位做餐饮的前辈，当下是做面馆小中餐类生意还是小吃类好？

做餐饮门店是做小中餐类还是做小吃类，这是仁者见仁智者见智的问题，重点就是要根据你自身的实际情况，跟你所处的环境而决定，不可一概而论。

我们首先来看看小中餐类的情况。

所谓的小中餐，其实就是我们常见的一些清餐饮，比如面馆，饺子店，馄饨店，水饺店，粉丝煲等等这些。这些店面不需要很好的装修，也不需要很高的技术，前期的投资是一个比较小的情况，利于刚刚开始做餐饮的人。但是他的单价低，利润薄，消费频次高，就意味着这种店可能需要从早开到晚甚至开到宵夜。你自己本身是否有足够的人手来经营这样一家店？

但是我们来看看小吃类。

笼统来说小吃类，如街边的鸡排，吃饱饭，烧烤等等这些。属于冲动性消费，并不是正餐。如果你要开这种的小吃店，那么你就一定需要一个很好的位置，面积也许不算很大，但是在特色上要做出文章。它的难点就在于位置，你需要开在黄金地段的黄金路口才能去做这种小事情，要不然是很难做起来的，这对于前期的资金压力是很大的。

在选择类别之前，先问问自己会做什么？

无论是做清餐饮也好，还是做小吃店也好，其实重点就在于做熟不做生，你自己对哪方面更了解一点，那么你就去做这这一方面，而不是盲目的去跟风，任何一个类别做都很辛苦，也都需要门道和系统的学习，他不是一个你想开就能开得起来的问题。

餐饮店现在由于竞争太过激烈，费用太过高了，所以也是一个创业的重灾区，如果你不想失败，那么你一定要做一个你自己有把握的，而不是听别人说应该做什么，问问你自己能做什么，那么就去做什么。

兰州牛肉面介绍？

牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。牛肉面具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食，它具有“一清（汤），二白（萝卜），三红（辣子），四绿（香菜蒜苗），五黄（面条黄亮）”的特征。而且色香味美，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜，面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，并被国家确定为中式三大快餐试点品种之一，被誉为中华“第一面”。