吴江的美食,吴江的美食有哪些

1. 吴江地区的美食最能代表苏州美食吗？

吴江地区的美食最能代表苏州美食吗？

首先苏州地区有很多个区，分别是吴中区、相城区、姑苏区（原平江区、沧浪区、金阊区合并成立）、 工业园区 、高新区（虎丘区）、吴江区（原吴江市）。另外苏州市还下辖四个县级市 张家港市 、常熟市、太仓市、昆山市，单单吴江区的美食肯定代表不了整个苏州美食，

苏州菜起源于公元前514年， 苏帮菜讲究用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁原味
只有苏州每个区域的特产美食相融合在一起，相辅相成。才能是完整的苏式美食，本观点，仅代表御厨说菜本人！雷同鼓掌

要是问“吴江地区的美食能代表苏州美食吗？”我会说能！可是多了一个“最”，就有了无数的麻烦。苏州有五市六区（昆山市、张家港市、常熟市、太仓市，姑苏区、吴中区、吴江区、相城区、高新区、工业园区），吴江本来就占了一定的份额，是能代表苏州的某一方面，其他市及区也不差，各有自己的话语权。苏州餐饮发展基本是平衡的，那个区也不能“最”代表。

吴江是苏州市的一个区，环境优美，气候宜人，自然条件得天独厚，素有“鱼米之乡”的美誉，水质优良，以水为生的吴江人，创造出了以水产为主要食材的美食盛宴，其独特风味声名远播。

“莼鲈之思”成语的典故就源于吴江，有“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥”的诗句，不言而喻，吴江盛产鲈鱼，自古至今闻名于世，更有“太湖莼鲈宴”的美食名片，让苏东坡都忍不住赞誉：“季鹰真得水中仙 , 直为妒鱼也自贤 ”！

吴江美食食材繁多，从太湖大闸蟹、太湖三白到太湖水八仙，每一种原材料的天然新鲜，造就了吴江美食的独特之处。其中太湖三白是指白鱼、白虾、银鱼，太湖水八仙是莲藕 、 菱角 、 水芹 、 芡实 、 菱白 、 莼菜 、荸荠也就是俗称的“马蹄” 、 慈姑又称燕尾草。

有名的吴江美食包括同里状元蹄、盛泽松糕、酒酿圆子、震泽黑豆腐干、麦芽塌饼、八坼皮蛋以及著名的吴江“三道茶”——饭糍干茶、熏豆茶、清茶等。其中，同里状元蹄是同里古镇颇具领军人物气势的美味，一团棕红的猪蹄，咬下一口劲道软糯香软，满满的胶原蛋白。

关于三道茶素有“先甜再咸后淡”的说法，饭糍干茶又有“风枵茶”之称，是招待来客的首道茶饮，主要是糯米糍粑干和白糖，绵软香甜。熏豆茶材料众多，主要有熏豆、茶叶、震泽黑豆腐干等，口味咸香，颜色多样，赏心悦目。最后一道茶就是我们常饮用的清茶，白开水冲泡出来的茶香久远，原汁原味。

总而言之，吴江美食特色鲜明，是苏州饮食文化中浓重的一笔，也无可替代，是颇具代表性的苏州美食。

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