世界十大美食城市,世界十大美食城市中国

1. 哪座城市的小吃，在世界知名度最高？哪座城市的小吃，最有特色？
2. 世界美食之都中国城市入选名单？
3. 世界这么大，你觉得哪个城市才是你心中的美食之都？为什么？
4. 杭州获选全球首个世界美食城市，17道杭帮菜列入非遗，你怎么看？

哪座城市的小吃，在世界知名度最高？哪座城市的小吃，最有特色？

谢谢邀请

我去过国内多个大城市，我认为武汉的小吃品种多样，营养均衡，进餐方便，物美价廉。

像老通城豆皮，四季美汤包，谈炎记水饺，蔡林记热干丐，欢喜佗，面窩……真是应接不暇，令人眼花缭乱。深受国人和世界游人的喜爱！

特别有近百年历史的蔡林记热干面更是武***的最爱，无论是武汉的街头巷尾都能看到吃热干面的人群，芝麻酱的纷香满城飘荡。

世界美食之都中国城市入选名单？

2014年12月1日，据联合国教科文组织***消息，广东顺德成功入围联合国教科文组织创意城市网络，并被授予世界“美食之都”称号，这是全球第六个批准入围创意城市网络的城市，也是继2010年成都成为世界“美食之都”之后第二个获此殊荣的中国城市。

世界这么大，你觉得哪个城市才是你心中的美食之都？为什么？

既然说美食之都，不能单单因为几个饭店，几个菜来定义，现代社会交流融合非常频繁，任何地方都有不错的川菜馆子，粤菜馆子。能代表饮食文化的是一个城市里小馆子的普遍水平，是大部分人都能消费的起。说几个吧，

成都，川菜的故乡，川菜在中国的地位毋庸置疑，成都满大街的火锅，串串，小炒，只要你喜欢吃辣，能吃辣，那算是坠入了美食海洋。

杭州，江南味道，新鲜食材简单烹饪，没有川菜那么浓郁，但咸鲜至极，体会食材原本的味道，平和而悠远。

广州，物产极大丰富，山珍海味，飞禽走兽，种类繁多，精致美食。

我觉得新疆乌鲁木齐可以称为美食之都，我来为大家介绍一下***的美食：

1.烤羊肉

肥瘦相间的羊肉，在炉火上烤得滋滋流油，洒上新疆特有的佐料孜然，再来点辣椒面，咬上一口，又香又脆。

2.过油肉拌面

强烈推荐到了新疆，一定要品尝一下新疆最具特色的过油肉拌面。筋道爽口的新疆拉条子是主食，配菜是鲜嫩肥美的羊肉和时蔬，那味道，绝了。

3.最具新疆本土特色的羊肉抓饭和薄皮包子

众观全国各地，因食材，气候及饮食习惯，人们的口味偏好大同小异；由于交通运输的发达和便利及人口大窜动，东西南北的大融合，各地饮食成了大杂烩，如同进海鲜馆你还可以点一份正宗的四川回锅肉，进川菜馆头牌还有鱼翅燕窝鲍一样难辨伯仲。但总的来说：食在广州，味在四川，包括重庆。川味之味的调和，在全国以及全世界，是没有任何地方能够与之匹敌的，以及在烹饪手法上真正的川菜师傅也是见仁见智的。所以说能够称得上饮食之都的肯定就是成都和重庆了，有句俗话说的“摸个螺蛳就能打十二碗汤“就不怕其它地方的客人知道其好吃的程度了。

世界这么大，城市那么多，每一个城市都有各自的“地方美食”，且都比较符合当地人“口味”。

所以我认为，也可以这么说：“每一个城市，都是当地人的美食之都”。

我去过的城市不是很多，但是每到一个城市我也会寻找当地的美食。

去北京时，喝过传说中的“豆汁”；

去西安时，吃过“羊肉泡馍”；

去南京时，喝过“鸭血粉丝汤”；

我本人是洛阳的，洛阳的美食也挺多。

下图第一张是北京“豆汁”；第二张是西安“羊肉泡馍”；第三张是南京“鸭血粉丝汤”；第四张是洛阳库区铁军“羊肉汤”。

杭州获选全球首个世界美食城市，17道杭帮菜列入非遗，你怎么看？

首先，题目中所谓的17到杭帮菜列入非遗的说法不够准确，当然有的部分也是对的。

西湖醋鱼等代表性菜肴是楼外楼申报的杭帮菜传统烹饪技艺——这是杭州美食非遗代表作的名称。某一道菜，并不是。所以确切的说，杭州的省级非遗代表作，杭帮菜传统烹饪技艺的主要菜肴是：西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、蜜汁火方、蕃虾锅巴、干炸响铃、鱼头豆腐、桂花栗子羹、西湖酥鱼、火踵神仙鸭、杭州酱鸭。

以西湖醋鱼为例，西湖醋鱼曾是明代杭州的特色佳肴，曾名醋溜鱼，又名醋搂鱼。乾隆时期的文学家袁牧是钱塘（今杭州城区）人，他晚年所撰的名著《随园食单》记录了杭州流传的名菜名点有醋溜鱼、宋嫂鱼羹、家乡肉、土鱼步鱼、干蒸鸭、蜜汁火腿、笋丝等十余味菜肴的烹制方法与特点。其中，醋搂鱼的记述是：“用活青鱼，切大块，油灼之，加酱、醋、酒喷之。汤多为妙。俟熟即速起锅”。然而，这种醋搂鱼只是加点糖醋佐料的“瓦块鱼”，烹调基本沿袭旧制，并无多大特色。

简易制作方法：

原料：草鱼、姜末、酱油、黄酒、白糖、醋、湿淀粉。

制作方法：草鱼饿养活杀，刀工处理，锅内放水，以能淹没鱼身为度，沸后入鱼煮将熟，沥去多余的汤汁，留少量原汁，入黄酒、酱油、姜末，将鱼捞出装盘，锅内再放入白糖、醋、湿淀粉勾芡，淋遍鱼身即成。

特色： 色泽红亮、酸甜鲜合一，鱼肉鲜嫩，有蟹肉滋味。

不过，杭州还有很多的美食非遗，如杭州市申报的“‘九曲红梅’红茶制作技艺”、“杭州知味观点心传统制作技艺”，“蒋村柿产品加工技艺”，“天竺筷制作技艺”，余杭区申报的“径山茶宴”，萧山区申报的“钱塘江板盐制作技艺”、“萧山萝卜干制作技艺”，富阳市申报的“东坞山豆腐皮制作技艺”，等等，值得我们保护和传承，尤其是利用。