《泉城美食推荐》“天上龙肉，地上驴肉”，济南美味的驴肉火锅，您吃过吗？
都知道有句话，天上龙肉，地下驴肉。壹周君对这句话深有体会，没吃过龙肉，但吃过驴肉。当年壹周君刚上班的单位食堂，独家引进驴肉特色餐饮，比如有驴肉火锅，驴肉砂锅，酱驴肉等一系列驴肉系美食。最绝的是在餐厅门口栓了一头真驴子，作为活广告广而告之，咱家卖的可是真驴肉呢。当年，壹周君也是吃过好多次，也鉴证了这头小毛驴日日被当成人肉背景，只可恨当年没有抖音，无法记录下来，不然，壹周君的粉丝是不是又要火涨几十万，把驴子给玩坏啦。
言归正传，驴肉确实好吃，它的肉质非常细腻，没有膻味，无论是红烧还是作为食材放入火锅，都是美味。
驴肉好吃，一方面是肉质决定，另一方面也是驴子特殊的养殖属性决定的。你看，驴最开始是作为一种运输和劳作的工具，它不像猪牛羊，属于经济类的肉类进行大规模的养殖。壹周君还想解释的是，这种生物因为不适合大规模养殖，生长期非常缓慢，猪呀，羊呀，一窝生十几只，驴子一胎只生一个好，而且驴的繁殖速度相对较慢，14个月才产一胎，而且幼驴的生长也很缓慢，这就意味着生长周期长、成本高、所以驴肉好吃，量太少。真驴太少，***驴就当道，很多地方的驴肉就是成为难题——“真驴”不能满足对外部的供应，“***驴”的横行就不足为怪了。所以，我们有时候吃到的驴肉，不是真驴肉，而是骡子肉、马肉等来充当驴肉。
济南的驴肉火锅，很多驴肉都是内蒙古大草原放养的驴。这样的驴，它吃的是草，因为驴一般都不吃化学饲料的，因为不用干负重的体力活，整天心情好，所以也就保证了驴肉的肉质鲜嫩。
驴肉火锅讲究的是原汁原味火锅，用新鲜驴骨花数个小时熬制的汤底，汤浓味醇，涮驴肉火锅和涮羊肉火锅一样，讲究新鲜劲，火锅将驴骨汤煮的热气腾腾，然后一盘盘的驴肉特色鲜食，比如驴肠、肚、三宝、驴杂，不可以久煮，最好煮开三分钟后就捞起来食用；如果口味觉得太清淡了，则可以蘸酱。
驴肉当然也必须要享用，比如既然是驴肉火锅，驴肉被被细分为脊肉、颈肉、肋肉、腿肉、腱子肉等，这驴肉果然是天然绿色环保，每一片肉都薄如蝉翼。每片肉在汤底里一涮，使肉色保持着淡淡的红色，吃起来鲜嫩可口。
驴肉火锅不仅仅是味道极有特色，而且营养价值也相对比其他肉类更高，富含不饱和脂肪酸、脂肪、蛋白质钙、磷等营养元素，从中医上书，那就是滋阴壮阳、补血益气老少皆宜。
我是一个从事餐饮行业10年的人，一直做川菜厨师，对于济南的驴肉火锅我还是有所耳闻，但是还真没吃过！
不过我想说驴肉本身确实是一个很好的食材，算起来也算高档食材了。驴肉用来吃火锅可以和牛肉羊肉火锅一样，至少性质是一样的。驴肉和鹿肉肉质差不多，其肉质细腻、结实、富有弹性，吃起来口感相当不错，但也要分驯养和野生。当然野生的会好吃一点。驯养的方***确的话也可以媲美野生！
如果有机会我也想尝尝驴肉火锅，对于我来说的确还是比较新颖的，虽然我吃过很多火锅！所以我虽然没吃，但是还是可以强烈推荐你去试试，应该会很不错的！
最后我也推荐一个不错的火锅给你，就是这个！谢谢
济南的驴肉火锅我没有吃过，曾经听别人说起过，味道很不错，比羊肉牛肉都好吃，而且还没有那个味道，所以吃起来口感更好！
看你提这个问题应该对这个火锅很感兴趣，那不妨去试一试吧！肯定很好吃的！
济南的驴肉火锅我知道但是没有吃过，不过听起来很不错哦，驴肉用来吃火锅还是挺新鲜的事情，我生活在重庆这个火锅城市也很少几乎没有看到过这个驴肉火锅。
不过应该和羊肉火锅和牛肉火锅差不多吧，应该也是一种很有特色的火锅品种，还是建议试一试的，
吃驴肉火锅，应该配上各种蔬菜，这个搭配才会健康，而且营养丰富哦！
希望我的回答对你有帮助，谢谢！
泉城欧乐堡附近的小吃街？
中国驿泉城中华饮食文化小镇，说它是小镇，更是一个比普通小吃街更大的地方。它主要的就是特色小吃的街道组成，往里的街道会有一些民宿、场馆组成。
整个小吃街汇聚了全国各地的特色美食小吃，不仅可以品尝到鲁菜，更有网红小吃前来打卡。以诠释中华美食文化为主题，不仅可以美食体验、美食演绎，还有美食活动等你来参与。
有济南的名吃油旋、甜沫；青岛的小吃海凉粉；潍坊朝天锅；齐河大锅饼……
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