肥肠美食,肥肠美食***

1. 干的猪大肠怎么做好吃？
2. 都江堰中兴镇特色美食？
3. 阳江小吃猪肠碌怎么做？

干的猪大肠怎么做好吃？

用料；

主料；猪大肠2000g；辅料；红椒；20g；洋葱；20g；调料；色拉油；1000g；食盐；5g；味精；5g；姜；5g；蒜；5g；蒜苗；5g；江米酒；10g；卤水；2000g；石锅辣肥肠的做法；

1.大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。

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2.大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。

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3.锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。；菜品特色；干脆香辣、佐酒佳肴。

都江堰中兴镇特色美食？

李煮血饭店：各种血旺，李煮血饭店绝对是中兴镇美食的扛把子，饭店的招牌是启功先生手笔。店里的招牌是各种血旺，无比的嫩滑。与众不同的是白味血旺，醋的酸味混合着油香，也没有一丝的血腥，好吃极了。加辣椒的做法到处都有，白味的做法独此一家。中兴王肥肠：地址：中兴镇北街76号，卤肥肠、红烧肉，王肥肠开在中兴镇的老街上，位置很偏僻，但名声在外的王肥肠一到饭店门前都是车水马龙，川流不息。王肥肠就是中兴镇的明婷饭店+陈氏凉粉，属于教科书级别的苍蝇馆子——偏僻的位置、苍蝇的环境、火爆的人气、便宜的价格、津津乐道的菜品。招牌是卤肥肠，但个人认为做的最好的是红烧肉。

天香牛肉面：推荐：牛肉面、酸菜面号称【中兴镇美食三绝】之一。招牌是牛肉面，一两20元，二两22元，价格并不便宜。味道说不上有多好，他们家的酸菜面（泡豇豆面）其实更推荐。

阳江小吃猪肠碌怎么做？

猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。

它外形类似平时吃的粉卷，用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。商家聪明了，加入了不同材料进去，例如叉烧、牛腩、火腿、红萝卜等等。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，如辣酱、番茄酱，味道咸中带香，十分美味。可以根据个人爱好淋上牛腩汁，撒些白芝麻与葱花，味道更足。阳江人民喝茶必点小吃之一。

如要加上辣椒酱，建议使用阳江产辣椒酱，因为阳江产的辣椒酱是为猪肠碌配的。味辣，但不过于辣。

1.准备材料：黄豆芽，青瓜，红萝卜，五花肉，河粉2.五花肉切小块，黄豆芽洗干净，红萝卜，青瓜擦丝。3.热锅下油，把五花油先炒熟。4.煎出肥油。5.五花肉盛起来备用，锅里留油炒豆芽。6.把豆芽下锅炒熟。7.豆芽炒七八成熟时放入红萝卜翻炒。8.红萝卜比较易熟，炒几下后把青瓜也放进来翻炒。9.最后把已经炒好的五花肉倒进来翻炒均匀。10.材料炒好了，盛起来备用。11.把河粉摊平在平台上，把食物铺放在河粉上。12.食物多少随自己需要。整块河粉都放满食物了。13.把河粉卷起来。14.成品，可以开吃了。望***纳，谢谢。